- lítill ferskur mushroom - 1 kílógramm
- peru - 1 stykki
- hvítlaukur - 3 tennur
- lítill rauður sætur pipar - 1 stykki
- fullt af dilli - 0,5 stykki
- fullt af grænum laukum - 0,5 stykki
- 9% edik - 3 hlutir. skeiðar
- lárviðarlauf - 2 stykki
- sykur - 1 l. skeið
- salt, pipar - 1 stykki (eftir smekk)
Sveppir ættu að þvo vandlega, setja í breitt pönnu, fyllt með vatni, bæta við hálfa lykkjuna. l af ediki. Setjið á stóru eldi og láttu sjóða. Fjarlægðu froðu með froðu, minnkið hita til miðlungs og eldið í 15 mínútur. Flyttu sveppum í kolböku. Skrælðu lauk og hvítlauk, höggva. Pepper er þvegið, skrældar úr fræjum og fínt hakkað. Dill og grænn laukur til að þvo, þurrka og mala. Setjið sveppum í skál. Setjið lauk, hvítlauk, pipar, grænmeti, sykur og salt, hrærið. Leyfðu lárviðarlaufi, hella eftir edikinu. Lokaðu skálinni með filmu og látið liggja við stofuhita í 2 klukkustundir.
Þjónanir: 4