- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Nautakjöt - 1,5 kílógramm
- Bow - 1 stykki
- Ginger ferskur - - Til að smakka
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Ilmandi pipar - - Til að smakka
- Kanill - - Til að smakka
- Rauðvín - 1 gler
- Tómatur líma - 100 grömm
- Honey - 1 st. skeið
- Salt, heitur pipar - - Til að smakka
- Vatn - 3 Cups
- Þurrkaðir apríkósur - 7 stykki
- Rúsínur - 1/4 Cups
Í stórum pönnu er hita upp ólífuolíu. Þegar pönnukökin hita upp setjum við nautakjöt skera í miðlungs stykki. Steikið á miðlungs hátt hita þar til brúnt skorpu myndar kjötið. Í því ferli að steikja, mun nautakjöt endilega gefa safa - með það þarf ekkert að gera, látið það gufa upp. Þegar nautakjöt safna alveg frá, getur þú haldið áfram í næsta skref. Þó að nautakjötið sé brennt, þá þarftu að afhýða og skera laukinn og hrista smá ferskan engiferrót. Bæta við lauk og engifer, og einnig kreisti hvítlauks að nautakjöt. Hrærið og steikið yfir miðlungs hita í annað 4-5 mínútur. Setjið ilmandi pipar og kanil. Bættu við vín, blandið vel saman. Vínið ætti að grafa niður innihald pönnunnar, það er að safna öllum dágúrunum frá botninum og veggjum pönnu og skila þeim aftur í fatið. Þegar vínið er næstum fullkomlega gufað, bætið tómatmauk, hunangi, salti, heitum pipar og um 3 bolla af vatni í pönnu. Koma blandan í sjóða, þá hylja með loki, látið hæga eld og hella í 1 klukkustund. Þegar lokaðan tíma er lokið skaltu opna lokið, bæta rúsínum við fatið og skera þurrkaðar apríkósur. Hrærið og hrærið diskinn í viðeigandi samkvæmni - sumir eins og þykkari sósa, aðrir eru fljótari, svo - byggðu eftir eigin óskum þínum. Berið fram heitt með soðnum hrísgrjónum. Bon appetit!
Þjónanir: 6