Bakað lamb með hrísgrjónum

1. Við hreinsum kjötið úr æðunum og skera það í ekki mjög litla bita, u.þ.b. 5-6 san. Innihaldsefni:

• hvítlaukur - 5 tennur
• Marjoram - 1/2 teskeið
• Svartur pipar - 1/2 tsk
• Mint - 20 Gram
• Kjöt af kjöti - 800 grömm

Leiðbeiningar

1. Við hreinsum kjötið úr æðunum og skera það í litla bita, um það bil 5-6 sentimetrar. Við notum afturfótinn án beina. Saman með myntu og hvítlauki settum við það í pott. 2. Blandið kryddi með víni, bætið við kjöt og undir lokuðum loki láttu marinera í eina eða tvær klukkustundir á köldum stað. Fyrir jafnvel marinating nokkrum sinnum kjötið er blandað. 3. Við hita upp breitt pönnu með þykkum veggjum og steikið kjötið (með þurrkuðum stykki og litlum hlutum). 4. Steikið á háan hita, þar til brúnt skorpu myndast. Stykkir af kjöti dreifast ekki þétt við hvert annað. Þá dreifum við þvegið hrísgrjón í moldið, þar sem kjötið verður bakað og hellt smá olíu. Steikt lamb er sett fram ofan. 5. Helltu marinade í pönnu, þar sem kjöt var brennt og sjóða. 6. Hellið vökvann úr pönnu og sjóðandi vatn í lambið. Bakið í 50 mínútur við hitastig 180 gráður, hyldu formið með filmu.

Þjónanir: 6