- Sjávarfiskur - 400 Gram
- Rækjur (stór) - 10-12 stykki
- Fennel (rót) - 1 stykki
- Bow - 1 stykki
- Kartöflur - 1 Stykki
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Heitt pipar - 1 stykki
- Steinselja (twigs) - 4 stykki
- Ólífuolía - 40 ml
- Hvítur þurr vín - 200 Milliliters
- Baguette - 1 stykki
- Krydd - - Til að smakka (salt, svartur pipar, laufblöð, Provencal jurtir)
Við skulum undirbúa grænmetið okkar fyrst. Ef þú veist ekki hvað fennelinn lítur út, líttu á myndina, það er til vinstri. Fiskur er hægt að taka eitthvað - aðalatriðið er að sjóinn, en ekki áin eða vatnið. Fiskur er þíður (ef frosinn), hreinsaður af beinum, skorið flökin í litla bita. Rækjur hrynja og hreinsa frá skeljum. Kartöflur eru hreinsaðar og skera í litla blokkir. Laukur fínt hakkað. Fennel skera í sundur um sömu stærð og kartöflur. Í pottinum hlýjum við olífuolíu, kastaðu það fínt hakkað lauk. Steikið þar til mjúkur, þá bæta kryddi. Þegar laukurinn verður gagnsæ skaltu bæta við fennel, kartöflum, hakkað hvítlauk og chili pipar (að öllu leyti) á pönnu. Steikið yfir miðlungs hita í um það bil 5 mínútur. Þá bæta fisk- og rækjuflökunum við pönnuna. Steikið í 5 mínútur. Fylltu innihald pönnu með hvítvíni, láttu sjóða, þá minnka eldinn og elda í u.þ.b. 5 mínútur undir lokinu. Þá bætið 4 bolla af vatni við pönnu (heildarfjöldi vökva í pönnu ætti að vera um lítra), eftir það eldum við súpuna í 15-20 mínútur á miðlungs hita. Á meðan, í þurru pönnu þurrkaðu baguette sneiðar. Þegar baguette er browned - við tökum það út úr pönnu, nudda það með hvítlauk og láta það. Í nokkrar mínútur fyrir lok eldunar er bætt við súpunni, fínt hakkað steinselju. Dovarivaem, láttu okkur síðan brjótast undir lokinu í 5 mínútur. Settu pönnukökuspjald í skammtaplötu, settu smá grænmeti og fisk með rækjum í disk. Fylltu innihald plötunnar með eftirstandandi seyði í pottinum - og notaðu strax. Bon appetit!
Þjónanir: 6-8