Salat með linsubaunum Þetta létt salat er stundum eldað í Ítalíu sem hliðarrétt fyrir kjötrétti og setti það á töflu Nýárs! Eftir allt saman, linsubaunir, samkvæmt ítalska hefðir, koma auð, en borða það með höndum sínum! Jæja, við styðjum okkur betur með gaffli! Í viðbót við linsubaunir inniheldur salat appelsínur og fennel. Í stað þess að fennel, þú getur líka notað sellerí - það mun gera salatið crunchy! Sósa sem við undirbúum úr ferskum granatepli safa og ólífuolíu - létt og fullt af vítamínum! Og granatepli fræ verður frábær skemmtun!
Innihaldsefni:- Grænt salat 50 g
- Linsubaunir gulur 100 g
- Orange 1 stk.
- Fennel ferskt 150 g
- Granatepli 1 stk.
- Ólífuolía 1 msk. l.
- Edik balsamic dökkt 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa þig þarftu salatblöð (ég notaði Valerian salat, en þú getur líka notað Ruccola), fennel eða sellerí, appelsínugulur, linsubaunir, granatepli, ólífuolía, dropi af balsamísk edik, salti og pipar.
- Skref 2 Þvoið fennel, skera út útlimina og skera í litla blokk.
- Skref 3 Hreinsið appelsínuna, hreinsið það og skilið ekki hvít trefjar.
- Skref 4 Skerið appelsínuna í litla bita.
- Skref 5 Hreinsið granat úr strokur og trefjum og skiptið í fræ.
- Skref 6 Blandaðu salatblöðunum með appelsínu, granatepli og fennel.
- Skref 7 Sjóðið linsubaunir með því að fylgja leiðbeiningunum á umbúðunum. Kældu linsubaunir kólnar með köldu vatni til að stöðva eldunarferlið.
- Skref 8 Til að gera sósu blandað saman ferskum kreistu granatepli safa, ólífuolíu og balsamísk edik (aðeins dropi) og salt og pipar.
- Skref 9 Setjið lokið linsubaunirnar í salat og hellið yfir klæðningu. Berið strax, annars mun lauf salatins þorna.