- Egg - 2-3 stykki
- Red Thai chili - 1 stykki (skera í teningur, ef þess er óskað)
- Laukur - 1 stykki (skera í teningur)
- Kjúklingabringur - 1 stykki (valfrjálst)
- Cherry tómötum - 1 stykki (skreytið)
- Tilbúinn hrísgrjón - 1-2 bollar
- Tómatsósu - 4-8 Art. skeiðar
- Sauce sriracha - 2 Art. skeiðar
- Olía - 2-4 Art. skeiðar
Í djúpum pönnu, hita 1 msk. Smjör og steikja lauk og chilli þar til mjúkur. Bætið brjóstunum og steikið hrærið þar til bleikur liturinn hverfur. Bætið við shiitake (ef það er notað) og eldið annað mínútu. Setjið hrísgrjón, blandað saman, eldið í eina mínútu og hellið í tómatsósu. Þegar hrísgrjón með kjúklingi er tilbúið, setjið til hliðar. Undirbúið eggjakökuna (hristu eggin og steikið á olíu sem eftir er). Setjið hrísgrjónin á disk og láðu ofan á eggjaköku, eða settu hrísgrjónin í omelette. Bættu við nokkrum kirsuberatómum og borðið við borðið. Bon appetit.
Þjónanir: 1-2