Gerjaðri deigið Excellent deigið - mjúkt og sveigjanlegt í vinnunni, fullkomlega rétti, myndað. Tilvist kotasæla í deiginu leiðir til þess að lokið bakaðar vörur muni vera mismunandi með sérstökum mjúkleika og eymslum. Þessi deigið er fullkomin til að búa til sætar og ósykur pies, pies með mismunandi fyllingum, bollum og fléttum.
Innihaldsefni:- Kefir 100 ml
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Ger, ferskur, 20 g
- Hveiti 500 g
- Hrokkið 150g
- Salt 0,5 tsk.
- Sykur 2 msk. l.
- Sólblómaolía hreinsaður olía 70 ml
- Skref 1 Til að undirbúa óskoðunardu deigið þurfum við kotasæla, hveiti, sykri, salti, sólblómaolíu, eggjum, ferskum gerum.
- Skref 2 Ger að mala með sykri og fara á heitum stað í 5 mínútur.
- Skref 3 Setjið heitt kefir og 1 msk. l. hveiti. Leyfi á heitum stað í 15 mínútur.
- Skref 4 Bæta við kotasæla, salti, eggjum.
- Skref 5 Bæta við sólblómaolía.
- Skref 6 Bæta við hveiti.
- Skref 7 Hnoðið mjúkt deigið.
- Skref 8 Þekja með handklæði og látið standa á heitum stað í 1 klukkustund. Á þessum tíma, crumble deigið 2 sinnum.
- Skref 9 Deigið eykst tvisvar í rúmmáli. Frá slíkum prófum er hægt að elda pies, patties, buns.