Spicy salat gúrkur og gulrætur

Lítillega þrýsta agúrka í sigti til að fjarlægja eins mikið og mögulegt er. Innihaldsefni:

• gúrkur - 2 stykki (hreint og skera)
• gulrætur - 1 stykki (hreint og skera)
• cashew hnetur - 3 st. skeiðar (mulið, steikja í pönnu)
• grænn laukur - 12 stykki (lauf)
• kóríander - 2 klemmar (skera í)
• vín edik - 2 hlutir. skeiðar (innihaldsefni fyrir sósu)
• sykur - 3 hlutir. skeiðar
• salt - 1/2 teskeið

Leiðbeiningar

Lítillega þrýsta agúrka í sigti til að fjarlægja eins mikið og mögulegt er. Skerið græna laukinn. Setjið sneið gulrætur, gúrkur og lauk í skál. Hrærið vel öll innihaldsefni. Blandið innihaldsefninu saman við sósu og hellið þeim grænmetisalati. Stökkva með mulið cashew og cilantro. Þú getur þjónað salati með steiktum fiski eða stykki af kjöti.

Þjónanir: 2