- Tofu - 630 Gram
- spergilkál - 650 grömm
- salt - - Til að smakka
- grænmetisolía - 2 hlutir. skeiðar
- sojasósa - 3 st. skeiðar
- hrísgrjón edik - 2 Art. skeiðar
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- negull hvítlauk - 4 stykki
- maíssterkja - 1 l. skeið
- cashew hnetur - 1/2 bolli
Raða tofu í einu lagi á bakplötu. Kápa með pappírsþurrku, kreista þyngdina og láttu standa í um það bil 20 mínútur. Á meðan, í stórum potti með sjóðandi saltuðu vatni, sjóða spergilkálin í skær grænn, 2 mínútur. Tæmdu vatnið, settu það til hliðar. Hita olíuna í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið tofuinu, steikið þar til gullbrúnt, varlega snúið í miðjuna, 10 til 15 mínútur. Setjið tofu á pappírshandklæði. Á meðan gera sósu. Í litlum skál, þeyttu saman sósu sósu, ediki, rauða pipar I, hvítlauk, maísstreng og 3/4 bolli vatn, sett til hliðar. Bætið spergilkál í pönnu, steikið á háum hita, hrærið oft, þar til það er lokið, 2 til 3 mínútur. Bæta við soðnu sósu, hrærið og hellið í pott. Bætið tofu, hrærið í 1 mínútu. Stökkva með cashewhnetum og þjóna.
Þjónanir: 4