- Kærabær - 1 Kílógramm
- Sykur - 600-800 grömm (Það fer eftir því hversu sætt ber er)
Fyrir sultu af garðaberjum eru örlítið þroskaðir berjum bestir þar sem þau innihalda meira hlaupandi efni. 1. Berjum þarf að þvo vel, setja í potti, hylja pönnuna með loki og setja slökkt eld, setja berið þar til þau mýkja og láta safa fara. 2. Næst verður að berja berin í gegnum sigti, eða mylja með blöndunartæki þar til hún er einsleit. 3. Setjið á eldinn, hrærið og smám saman bætt við sykri. Það ætti að vera tryggt að sykurinn sé alveg uppleyst. Innihaldin ætti að verða þéttari. 4. Eftir að sykurinn hefur brætt alveg í um það bil 5-10 mínútur, fjarlægir froðuið. 5. Heitt sultu hella yfir hreina krukkur, rúlla upp og láttu bankana kólna á hvolfi. Gimsteinn frá gooseberry er best geymdur við stofuhita á þurru, dimmu stað. Bon appetit!
Servings: 8-10