- hveiti - 1 bolli
- Kornasykur - 1/4 bolli
- ljósbrúnsykur - 3 bls. skeiðar
- mulið engifer kex - 1 gler
- Ground engifer - 1/8 teskeið
- salt - 1/8 tsk
- hvítur pipar - 1 klípa
- 1/2 bolli smjör
- stórar þroskaðir perur - 900 grömm (u.þ.b. 4 til 5) fylling)
- ferskar trönuberjum - 1 1/2 bollar (fylling)
- sítrónusafi - 1 l. skeið (fylla)
- sítrónu afhýða - 1/2 tsk (fylling)
- vanilluþykkni - 1/2 tsk (fylling)
- sykur - 1/2 bolli (fylling)
- Kornasterkja - 2 Art. skeiðar (fylla)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Bræðið og smyrið smjörið. Hrærið hveiti, sykur, brúnsykur, hakkað kökur, jörð, engifer og salt. Bætið bræddu smjöri og hrærið þar til blandan lítur út eins og stór mola. 2. Pera afhýða, skera í tvennt, fjarlægja kjarna og skera í sneiðar 6 mm þykkt. 3. Blandaðu perum, trönuberjum, sítrónusafa, sítrónusjúkdómum og vanilluþykkni í bökunarrétti. Í litlum skál, þeyttu sykur og kornstjörnu, og blandaðu síðan með ávaxtablöndunni í forminu. 4. Styrið engifer hella pærum og trönuberjum. Settu fatið í ofninum á álþynnu (þar sem massinn getur sjóðað við matreiðslu) og bakið í u.þ.b. 45 mínútur þar til duftið verður gullbrúnt.
Þjónanir: 6