- vatn - 1/4 bolli
- Smjör - 3 Art. skeiðar
- salt - 1/4 tsk
- chilli duft - 1 klípa (stór) eða nokkrar klípa af svörtum pipar)
- hveiti - 1/2 bolli
- stór egg - 2 stykki
- Gruyère ostur eða annar harður ostur - 3/4 Cups
1. Hitið ofninn í 220 gráður. Festa baksturinn með perkamentpappír eða kísillbakka. Hitið vatnið, hægelduðum smjöri, salti og chilli dufti í potti þar til smjörið bráðnar. Bætið hveitiinu og hrærið kröftuglega þar til blandan hefur dregið úr hliðum pönnunnar og safnað í skál. Fjarlægðu úr hita og látið standa í 2 mínútur. 2. Bæta við eggjum, einu í einu, að whisking stöðugt. Deigið verður cloddy, en eftir eina mínútu (eða svo) verður það slétt út. Bætið mest af rifnum osti (látið restina fyrir að stökkva) og blandið vel saman. 3. Setjið hitaða deigið í sætabrauðpoka og setjið kúlurnar í bakpokaferðina á stærð kirsuberatómanna. Þú getur líka gert þetta með tveimur skeiðar. Strjúktu hvern bolta strax með hinum rifuðu osti. 4. Bakið í 10 mínútur, dragið síðan úr hitastigi ofnanna í 190 gráður og bakaðu í aðra 20-25 mínútur þar til gullið er brúnt. Berið fram gushers heitt.
Boranir: 24-30