- hveiti - 2,5 bollar (fyrir deig)
- egg - 2 stykki (fyrir deig)
- salt - 0,5 teskeiðar (fyrir deig)
- svínakjöt - 2 Art. skeiðar (fyrir deig)
- Svínakjöt - 500 grömm
- Prunes - 150 Grams
- peru - 1 stykki
- bud carnations - 1 stykki
- Juniper berries - 3 stykki
- smjör - 1 tsk
- salt, pipar - 1 stykki (eftir smekk)
Sigtið hveiti með salti í stórum ílát, dokinut feitur og mala hendur sínar við ástand mola. Einn til að aka eggjum og 7 msk. l. vatn, hnoðið deigið. Rúlla deigið í bolta. lokaðu olíuðu matarfilmunni og farðu á heitum stað í hálftíma. Þvoið kjöt, skera í sneiðar. Peel lauk og skera í 4 hlutum. Prunes þvo og þurrka á napkin, fjarlægðu beinin. Gnýttu í steypuhræra af jurtum og negull. Passaðu kjöt, lauk og prunes í gegnum kjöt kvörn. Bætið salti, pipar og stökkva með mulið einum og negull. Hrærið vel. Hellið í hakkað kjöti 3-4 msk. l. vatn og hnoða aftur. Fyllingin ætti að vera mjúk og einsleit. Rúlla deigið í sporöskjulaga lagið sem er ekki þykkari en hálft cm. Settu lag af hakkaðri kjöti á það, jafnt yfirborðið með blautum höndum. Rúlla í rúlla Skerðu rúlla í 12 stykki. Hitið ofninn í 180 ° C. Smyrðu bakpokanum með olíu, láttu stykki af rúllunum tveimur tommum í sundur. Hellið rúllunum í hálfan hæð með svolítið saltuðu vatni, hylja með filmu og eldið í ofninum í 40 mínútur. Næst skaltu fjarlægja filmuna og baka í aðra 10 mínútur. Þegar þú getur þjónað getur þú skreytt rúllur með grænu.
Þjónanir: 12