- heitt vatn - 1/3 Gler (eldsneyti)
- hunang (eða agave sýróp) - 3 Art. skeiðar (klæða)
- hvítlauk sósa chili - 3 st. skeiðar (klæða)
- sojasósa - 1 l. skeið (klæða)
- ferskur kreisti lime safi - 1/4 Gler (2 limes) klæða)
- salt - 1/4 teskeiðar (dressing)
- tofu - 360 grömm
- Soja sósa - 2 tsk
- pökkun á þunnum hrísgrjónum núðlum - 1 stykki (240 g)
- meðaltal agúrka - 1 stykki
- rauð papriku - 1/2 bolli
- lítil rauð peru - 1 stykki
- gulrætur - 1/3 Cups
- myntu lauf - 1/4 Cups
- jarðhnetur - 1/4 Gler (gremolata)
- myntu - 3 hlutir. skeiðar (gremolata)
1. Blandaðu saman öllum innihaldsefnum til að gera sósu. Setja til hliðar. 2. Fínt skorið í gúrkuna, papriku og lauk. Grindið gulrót og myntu lauf. Tofu skera í átta jafna rétthyrninga, þá skera þá í langa þríhyrninga. Setjið tofu í eitt lag á stórum fat og hella 6 matskeiðar af fyllingu. Hella einnig tofuópnum með 2 tsk sojasaus. Marinate tofu meðan þú eldar restina af innihaldsefnum. 3. Undirbúið hrísgrjón núðlur í samræmi við leiðbeiningarnar - sjóðu vatni, slökktu á eldinum og dreiktu núðlum í um 8 mínútur. Eftir að elda, fargið núðlum í kolsýru og skolið með köldu vatni í 1 mínútu, þar til það er alveg kælt. Setja til hliðar. 4. Bætið öllum grænmeti og myntu laufum í núðlurnar. Hristu hendur. 5. Bættu við eldsneyti og blandið saman. Setjið í kæli. 6. Til að elda gremolatið, blandaðu hnetum með hakkað myntu í litlum skál. 7. Forhitið steypujárni eða grillpönnu yfir miðlungs hita. Styðuðu pönnu með olíu. Fry the tofu á hvorri hlið í 3 til 4 mínútur. Fylltu á eftir tómatasósu í salatinu. 8. Setjið núðlur með grænmeti á disk, bætið nokkrum sneiðum af tofu og stökkva með gremolata. Berið salatið með sneiðar af lime og bætið hvítlauksósu sósu.
Þjónanir: 6