- Kjúklingurflök - 1,5 kílógramm
- Sítrónusafi - 1 stykki
- Hvít sinnep fræ - 2-3 teskeiðar
- Olive Oil - 100 Milliliters
- Sykur - 2 teskeiðar
- Svartur piparduft - - Til að smakka
- Tarragon - - Til að smakka
- Salt - - Til að smakka
- Bay blaða - 2-3 stykki
Kjúklingurflökur skera í litla bita. Á spíðum er hægt að elda kjúkling í stórum verkum með beinum, en skewers ræddu skilyrði þeirra: stykkin skulu ekki vera meira en 2х2 sentímetrar, annars gætu þau ekki verið steikt. Extrude safa úr sítrónu. Við undirbúið marinade: blandið sinnep með sítrónusafa, ólífuolíu, sykri og krydd. Til að salt á þessu stigi mæli ég ekki með - kjötið getur reynst þurrt og erfitt. Það er betra að stökkva shish kebab með salti rétt áður en það liggur á kolunum. Við sleppum stykki af kjöti inn í marinadeið, blandað, hyldu með loki / handklæði eða hertu matarfilmu. Við hreinsum í kuldanum - 1 klukkustund er nóg, en því lengur, því betra. Klukkustund 3-4 - bara rétt. Fyrir hálfan klukkustund áður en við leggjum, lækkar við skeiðar í köldu vatni - þannig að þeir gleypa raka og ekki ljósast. String stykki af kjúklingi á skewers, salti og - á kolum! Bakið þar til gullið brúnt, stökk reglulega með leifar marinade, þynnt með vatni. Við þjónum með súrsuðum laukum og fínt hakkað jurtum.
Boranir: 5-7