Rolls með mynd af "kirsuber" Kazari eru rúllur með mynstur á skera. Í heimavalmyndinni getur þetta orðið frekar stórkostlegt fat, sérstaklega þegar það þjónaði sem úrval af mismunandi sushi. Til að undirbúa rúllur er ég hræddur við að nota hráan fisk, þannig að ég undirbúi saltaða lax eða silungur: fiskur sem veitir 0,5 kg er smurt með 1 matskeið af salti leyst upp í 1 matskeið af koníaki (áfengi gufar upp en veitir fiskþéttni), ég bætir papriku, sem og krydd - að smakka og eftir tvo daga sem ég nota. Í fyrirhuguðu útgáfunni af kazari "kirsuber" lítur bleikur fiskur út af berjum og blaða lauk eða laufblöðru - í formi twig með laufum.
Innihaldsefni:- Rifgrófur hrísgrjón 100 g
- Forra örlítið söltuð 30 g
- Seiði nori 1 stk.
- Grænt salat 0,25 búnt
- Skref 1 Til að undirbúa kirsuberjablöndurnar "Kirsuber" þarftu rauð saltaðan sjófisk, tilbúinn hrísgrjón fyrir sushi, salat blaða eða steinselja og steinselja.
- Skref 2 Hreinsið fiskinn og skera í litla bita, skipið norí lakið í 2 hluta. Settu helminginn af nori með gljáandi hliðinni á makisnum, vætt með sýrðum vatnihöndum, taktu hrísgrjónin og látið fyrst þunnt flöt lag af hrísgrjónum og síðan úr þremur litlum viðbótarhlutum af hrísgrjónum mynda 3 tubercles.
- Skref 3 Hyldu hrísgrjónin með seinni hluta norísins og endurtaka yfirborðssnið hrísgrjónsins.
- Skref 4 Setjið stykki af fiski í miðhola og salat eða steinselju á brúnum.
- Skref 5 Rúllaðu rúlla - fiskaböndin munu vefja í norðri og salatblöðin ganga saman. Festa rúlla með makis.
- Skref 6 Það er ráðlegt að gefa cadzari rúlla um stund, í um það bil 10-15 mínútur.
- Skref 7 Skerið rúlla með léttri hreyfingu, án þess að ýta á skarpa hníf sem liggur í bleyti í vatni. Berið fram rúlla með sojasósu og marinert engifer.