Saga útlitar kjötbollur Kjöt eða fiskur hakkað kjöt með ýmsum fylliefnum, aukefnum og kryddum er að finna í eldhúsinu sem næstum allir búa á plánetunni okkar. Og í sumum löndum eru þau hefðbundin, eins og td sænska kjötbollur. Eins og fyrir kjötbollur, er forfeður þeirra talinn vera tyrkneska fatið "kufta", sem er þurrkuð ávexti tilbúinn í seyði eða sósu sett í nautakjöti af hakkaðri kjöti. Sagnfræðingar elda telja að það væri frá túrkískum innlendum matargerð að uppskriftin um kjötbollur með hrísgrjónum kom fyrst til Balkanskaga, þá til austurrískrar matargerðar, og síðan breiða út um allan heim, smám saman að breytast og aðlagast staðbundnum kröfum. Helstu munurinn á kjötbollum og smákökum er að bæta við mismunandi korni og grænmeti. Til viðbótar við hefðbundna hrísgrjón getur samsetning kjötbollanna verið bókhveiti, haframflögur, kartöflur, þurrkaðir ávextir. Til að borða kjötbollur með hrísgrjónum skaltu ekki nota sprunga, sterkju eða osti mola, í þessu skyni er aðeins notað hrísgrjón eða hveiti. Að auki eru kjötbollar með hrísgrjónum oft ekki steikt, en eru stewed eða bakaðar í þykkri og ríkur sósu, þar sem þau eru borin fram á borðið. Undirbúa ljúffengar kjötbollur, og þetta er ólíklegt að þessi uppskrift sé að fara úr matreiðslubókinni þinni.
Innihaldsefni:- Svínakjöti forcemeat 500 g
- Gulrót 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Rauður korn hrísgrjón 60 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Tómatur líma 2 msk. l.
- Sýrður rjómi 2 msk. l.
- Soðið vatn 0,5 l
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
- Svartur piparduft 2 tsk.
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa kjötbollur með hrísgrjónum þarftu svínakjöt, gulrætur, laukur, hrísgrjón, egg, krydd, jurtaolía.
- Skref 2 Fyrir kjötbollur þú þarft hakkað kjöt, það getur verið svínakjöt eða blöndu af nokkrum tegundum af kjöti.
- Skref 3 Gulrætur þrír á stórum rifnum og skera laukana í litla teninga.
- Skref 4 Hellið laukur með gulrótum á jurtaolíu þar til það er gullbrúnt, það er mikilvægt að laukurinn sé ekki brenndur.
- Skref 5 Hrærið hrísgrjón - hellið það með köldu vatni (vatnið ætti að vera tvöfalt meira en korn) og eldið þar til það er tilbúið í 20-25 mínútur í söltu vatni, haltu síðan hrísgrjóninu í kolsýru.
- Skref 6 Við sameina hakkað kjöt, egg, soðin steikt og hrísgrjón (hrísgrjón bæta við þriðjungi fyllingarinnar).
- Skref 7 Bæta við klípa af salti, svörtum pipar og blandaðu öllu vel saman.
- Skref 8 Við myndum kúlur úr kjötbollum.
- Skref 9 Hitið pönnu og steiktu kjötbollurnar á báðum hliðum með jurtaolíu.
- Skref 10 Foldaðu steiktu kjötbollur og hrísgrjón í potti.
- Skref 11 Blandaðu tómatmauk og sýrðum rjóma, og þá bæta við 0,5 lítra af soðnu vatni.
- Skref 12 Hellið sósu yfir kjötbollurnar þannig að efsta lagið er þakið.
- Skref 13 Við setjum stúfuna á mjög hæga eld í 40 mínútur. Í slökunarferli er hægt að prófa sósu og bæta við smekkssalt og pipar.