Ripe berjum af svörtum currant safnað í lok júlí - byrjun ágúst. Söfnun ávaxta ætti að vera á þurru veðri. Á heitum dögum ber að safna berjum að morgni strax eftir að döfur hverfa, eða að kvöldi, þegar hitinn fellur. Við rigningu veður er betra að safna ekki sólberjum ávöxtum fyrir billet og langtíma geymslu, þar sem blautar berjar munu rotna við síðari þurrkun. Ef þú þarft að flytja í langan tíma eftir að þú safnar berjum er betra að skipta um lag með laufum til að koma í veg fyrir að kaka.
Næst, í því skyni að afla sólberja berjum til meðferðar, þurfa þau að þorna. Fyrir þetta eru ávextirnir dreifðir þunnt á flatu yfirborði, þakið lag af hreinni grisju eða hör. Þú getur þorna á háaloftinu, undir skyggni, í ofni eða rússnesku ofni. Besta kosturinn við undirbúning sólberja berjum til meðferðar er notkun sérstakra þurrkara, þar sem lofthiti er haldið við 50-60 ° C. Á þessu stigi er nauðsynlegt að tryggja að sólberisberjarnar séu ekki þurrkaðir út og ekki brenndir. Hversu reiðubúin þurrkaðir ávextir eru ákvarðaðir þegar þeir eru kreistir í höndina: rétt þurrkaðir berjar sem mylja þegar squashed, og ekki standa saman. Rotten eða brennt svartur currant berjum er fargað.
Hvernig á að undirbúa svörtum blómum til meðferðar?
Sólblómaferðir uppskeru í júní eða júlí. Í þessu tilfelli er betra að reyna að rífa niður á plöntuna aðeins þær laufir sem eru staðsettir á miðhluta útibúanna, og ekki efst eða neðst. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að eftir uppskeru laufanna dragist ekki úr ávöxtum sólberjum. Þurrkun hráefna er best gert úti í skugga.
Hvernig á að geyma berjum og sólberjum fer tilbúin til meðferðar?
Sköruðum berjum og svörtum laufblöðum skulu pakkaðar í línpokum eða pappaöskjum sem eru settar til geymslu í þurru og vel loftræstum herbergi.
Dmitry Parshonok , sérstaklega fyrir síðuna