- Lamb - 2 Kílógramm
- Svínakjöt - 2 Kílógramm
- Nautakjöt - 2 kílógramm
- Leek - 2 stykki
- Laukur venjulega - 4 stykki (fínt skorið í teningur)
- Sútrur - 5 stykki (Við skera það í tvennt með höndum)
- Salt - 1-2 g
- Pepper - 1-2 Gram (Til að smakka)
- Steinselja - 100 grömm
- Dill - 200 g
- Rauðvín - 1 gler
Taktu pönnu. Við skera kjötið í 2 kg af kjöti, 2 kg af svínakjöti, 2 kg af nautakjöti, setjið fínt hakkað lauk (laukur, laukur, laukur), kápa, setjið í kæli í 2 klukkustundir. Næst skaltu taka 5 sítrónur (kreista og blandaðu öllu kjöti), lokaðu síðan og setjið í ísskáp í 2 klukkustundir, þá salt, pipar, hrærið skera græna (steinselju, dill, blandað), setjið síðan í kæli í 30 mínútur, á 15 mínútna fresti við komum út og komum í veginn, þá opnum við það aftur, við blandum það aftur, bætið rauðvíninu við glas, blandið því og setjið það í kæli fyrir nóttina. Ennfremur draga við út úr kæli við streng á skewer og languish á kolum.
Þjónanir: 20