- Kex kex - 250 grömm
- Smjör - 130 grömm
- Sykur - 160 grömm
- Vatn - 125 Milliliters
- Gelatín - 15 g
- Eggjarauður - 6 stykki
- Lemon - 1 stykki
- Philadelphia osti - 500 grömm
- Krem - 400 ml
- Uppskera - - Til að smakka (Ávextir, ber, hnetur osfrv. - hvað sem þér líkar)
Lemon ostakaka án þess að borða er mjög blíður og loftgóður osturskaka með lítilli áberandi sítrónu bragð. Uppskriftin fyrir þetta ostakaka tók ég af faglegri matreiðslu enskum bókum, þannig að lokið kökan er enn betri en í kaffihúsum og veitingastöðum. Ostakaka án bakunar er mjög einfalt í matreiðslu, en tíminn eyðir mikið. En það er þess virði, trúðu mér :) Það er ostakaka, auðvitað, kalt. Uppskriftin á sítrónu ostakaka án þess að borða: 1. Bræðslumark. Við höggva smákökurnar í mola (með rúlla eða blender, sem það er þægilegra). Við hella bræddu smjöri í mola. Mola með smjöri vandlega blandað og jafnt sett á botn moldsins fyrir ostakaka. Við setjum það í kæli til frystingar. 2. Nú erum við að undirbúa sírópið. Í 80 ml á lágum hita leysist allur sykurinn. Við látum sírópina sjóða, eftir það fjarlægjum við það úr eldinum. Hrærið eggjarauða, hellið í síróp með þunnt trickle. Vökvarnir sem myndast verða til einsleitar samkvæmni. 3. Í hinum vatninu sem við plantum gelatín. 4. Blandið Fíladelfisostan með safa og látið af einum sítrónu. Setjið matarlím í osturmassa og þeytið þar til slétt er. 5. Blandaðu eggjarauða við osturinn. 6. Í annarri skál, þeyttu kreminu í samræmi við ljós krem. Bætið þeyttum rjóma í massa okkar, hrærið. Afleidda einsleita massinn er hellt ofan frá á frystum köku. 7. Taktu ostakaka með matfilmu og settu það í kæli fyrir nóttina. Næsta dag verður ostekakurinn tilbúinn. Ef þess er óskað, getur það verið skreytt með ferskum berjum.
Servings: 5-6