Eftirrétt eftirréttar Þú getur íhugað hvaða eftirrétt þjónað eftir aðalréttinn: drykkur, sætur eða saltfatur, grænmeti, ávextir. Staðreyndin er sú að í þýðingu frá fornu frönsku hljómar orðið "eftirrétt" eins og "að fjarlægja úr borðið" en í nútíma heimi er þetta hugtak skilið sem góður af sætum rétti. Almennt var eftirrétt, allt að 19. öld, forréttindi auðlegra landa og aðeins á hátíðinni voru lítil fjölskyldur heimilt að vera ofdekra og reyna að skreyta réttina eins glæsilega og mögulegt er. Síðar, þegar sykurframleiðsla jókst verulega, og verð á því lækkaði, tóku eftirréttirnar fram með oftar og meira. En kjarninn í eftirrétt hefur verið það sama - til að hressa upp, fullnægja hungri og örva heilann, þökk sé glúkósa.
Innihaldsefni:- Krem 150 ml
- Mjólk 150 ml
- Vanillín 10g
- Kanill jörð 0,25 tsk.
- Lemon 1 stk.
- Sykur 25 g
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Skref 1 Fyrir þetta eftirrétt, taka: mjólk, rjómi 33% fitu, sykur, vanillín, egg, sítrónu, kanill.
- Skref 2 Með sítrónu afhýða.
- Skref 3 Hellið mjólk og krem í málmílátið. Bæta við sítrónu afhýða, kanill og vanillín. Hita á lágum hita, en ekki sjóða. Látið síðan blása í 20 mínútur. Krem ætti að vera feitletrað, annars mun eftirrétturinn ekki grípa.
- Skref 4 Í skál, brjóttu 2 egg og 1 eggjarauða (prótein frá einni eggi er ekki þörf).
- Skref 5 Egg með sykurslagi með blöndunartæki í 5 mínútur.
- Skref 6 Mjólk og rjómaþrýstingur í gegnum sigti eða grisja.
- Skref 7 Mjólk hella í litlum skammtum með því að stöðugt slá massa með hrærivél.
- Skref 8 Fylltu moldin með mjólk og settu þau í eitt form með vatni þannig að hnútarnar lækki í vökvann um helming. Bakið í ofþensluðum ofni í allt að 160 ° C í 30 mínútur.
- Skref 9 Kældu mótin við stofuhita og kæli í 3 klukkustundir. Síðan þjóna eftirréttinn við borðið.