Reykt kex - reykt kex Crackers eins og margir! Kryddaður saltað kex er gott og sem snakk, og sem viðbætur við pates og mjúkan ost eða sem fyrirrétt fyrir bjór eða viskí. Jafnvel í fræga breska súpunni er chowder kex gaman! Auðvitað geturðu keypt tilbúna kex í versluninni, en það er miklu betra að elda þau heima, hafa ánægjulega ástvini, vini og sjálfsögðu sjálfur! "Reyktur kex" - nafnið, sem í þessu tilfelli einkennir bragðið af smákökum, en ekki leiðin til undirbúnings þess!
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti, sjálfshækkun 250 g
- Smjör 125 g
- Ostur reykt 80 g
- Sauce Worcester 20 ml
- Salt 10 g
- Paprika reykt 10 g
- Reykt pylsur 100 g
- Skref 1 Taktu kælt smjör, reykt ostur, hveiti, Worcestershire sósu og reykt pylsur eins og chorizo eða salchichon. Ég notaði sjálfstætt hækkandi hveiti, ef þú ert ekki með það, þá ertu bara að sauma sömu magni af hveiti með sigti og bæta við 1 tsk. baksturduft.
- Skref 2 Fínt skorið ostur á grater. Skerið lítið stykki af pylsum.
- Skref 3 Renndu olíu og hveiti í mola. Notaðu velkælt fat fyrir þetta, sérstaklega á sumrin. Bæta við paprika.
- Skref 4 Setjið sneiðdu pylsurnar, ostur, salt, Worcestersky sósu í smjörið og hveiti mola og byrjaðu að hnoða deigið, teygja blönduna með lófa. Ef deigið er of þykkt er heimilt að bæta við 2 msk. l. kalt vatn eða mjólk, en ekki meira.
- Skref 5 Setjið deigið í skálina með hendurnar. Það er "safna" því það verður að vera kröftugt. Coverið og fjarlægið í 30 mínútur í kæli. Kveiktu á ofninum við 200 ° C.
- Skref 6 Rúlla deigið í þunnt lag á milli tveggja laga bakpappírs.
- Skref 7 Smákökur geta verið hvaða lögun þú vilt. Notaðu uppáhalds smákökuborðið þitt. Fjarlægðu umfram deigið úr pappírinu og borðuðu kökuna í ofþensluðum ofni í 6-8 mínútur, settu varlega á pappírsskífan og kökurnar á bakkanum.
- Skref 8 Kæla kexina alveg áður en það er borið.