- 1/2 bolli smjör
- hveiti - 2 bollar
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- Bláber - 2 Cups
- sykur - 1 1/4 bollar
- Big Egg - 2 stykki
- þykkni af vanillu - 2 tsk
- mjólk - 1/2 bolli
- múskat - 1/4 teskeiðar
Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrðu formið með 12 hólfum og stökkva á hveiti og fjarlægðu umframmagnið. Setjið til hliðar. Blandið hveiti, bakdufti og salti saman í litlum skál. Hristu bláberin í fínu sigti með u.þ.b. 1 1/2 teskeiðar af hveitiblöndunni, þannig að hveitiið nær yfir berin. Setja til hliðar. Í skál með rafmagns blöndunartæki, þeyttu smjörið og 1 bolla af sykri í miðlungs háhraða, um 3 mínútur. Bæta við eggjum, einu sinni í einu, whisking eftir hverja viðbót. Bæta við vanillu. Dragðu úr hraða og smám saman bæta við hveiti. Bætið mjólk og blandið saman, en ekki hrist. Bætið bláberjum og blandið varlega saman við gúmmíspaða. Skiptu deiginu jafnt á milli 12 hólfanna af tilbúnum bakunarréttinum. Ef þú vilt, í litlum skál, blandaðu eftir 1/4 bolli af sykri og múskat. Styrið blöndunni með toppi deigsins. Bakið þar til bollakökurnar eru gullbrúnir, um 30 mínútur. Láttu kæla á grillið í 10 mínútur. Fjarlægðu muffins úr moldinu og láttu kólna alveg. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Þjónanir: 12