- hveiti - 3 bollar
- baksturduft - 3 tsk
- salt - 1 tsk
- múskat - 1/2 teskeið
- sykur - 1 gler
- grænmetisfita - 2/3 Cups
- egg - 2 stykki
- mjólk - 1 bolli
- sykur - 1 gler
- kanill - 3 tsk
- olíur - 1 gler
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrðu smjöri muffinsmótið með 12 hólfum. 2. Blandið hveiti, bakpúður, salti og jörð múskat í stórum skál. Setjið blönduna til hliðar. 3. Blandið glasi af sykri og grænmetisfitu í annarri skál ásamt rafmagnshrærivél. Þá bæta eggjum og blanda aftur. Bætið hveiti blöndunni og mjólkinni til skiptis í sykurblönduna, hrærið eftir hverja viðbót. 4. Fylltu bollana fyrir muffins með próf fyrir 2/3 af rúmmáli þeirra. Bakið muffins í 20-25 mínútur við 175 gráður til gullbrúnt. Láttu muffinsna kólna smá. 5. Smeltu 2 pinnar af smjöri. Í sérstakri skál, blandaðu eftir sykri og kanil. Smyrðu tilbúna muffins með olíu, dreifðu henni vandlega yfir allt yfirborðið og þá stökkva með blöndu af kanil og sykri.
Þjónanir: 12