- hveiti - 5 3/4 Cups
- gos - 1 tsk
- salt - 1 l. skeið
- jörð cardamom - 1 st. skeið
- pipar - 1 tsk
- negull - 1/4 teskeiðar
- smjör - 240 grömm (ósaltað)
- dökk brúnsykur - 1 gler
- sykur - 1/2 bolli
- dökkkornasíróp - 1/2 bolli
- vatn - 1/4 Gler
- krem - 1/4 Gler
- egg - 1 stykki
- þykkni af vanillu - 1 1/2 tsk
- Fyrir rjóma: Hakkapinnar smjör - 1 1/2 Stykki (mildað unsalted)
- appelsínugult þykkni - 4 hlutir. skeiðar
- appelsína afhýða - 1 teskeið
- sælgæti sykur - 2 bollar
1. Sleikið smjörið og skera í sundur. Blandið hveiti, gosi, salti og kryddi í stórum skál, sett til hliðar. Í stórum pönnu blanda sykri, síróp og vatni. Kæfðu, hrærið þar til sykurinn leysist upp. 2. Setjið olíuna í skál og hellið á heitum blöndu af sykri ofan og taktu síðan með blöndunartæki við lágan hraða. 3. Blandið rjóma, vanilluþykkni og eggjum í litlum skál. Slá með blöndunartæki. Bætið við olíublanduna. Slá á miðlungs hraða. 4. Minnka hraða til lágs og bæta við blómstrandi blöndu. Slá með blöndunartæki. 5. Skiptu deiginu í þrjá hluta og rúlla því í disk. Settu hverja disk í plastpappír og settu í kæli um nóttina. Þessi uppskrift framleiðir mikið próf, þannig að þú getur einnig fryst það í allt að 1 mánuð, og þá frysta það þegar þú vilt nota það. 6. Hitið ofninn í 175 gráður. Rúlla út 1 disk af deigi á léttri hveiti. Skerið smákökurnar. 7. Setjið kökurnar á bakplötu, fóðrað með perkamenti og bökuð þar til gullbrúnt, frá 8 til 10 mínútur. Láttu kólna á borðið. 8. Á meðan, gerðu krem-appelsína krem. Berið mjúkt smjör með appelsínuþykkni og krem. Smám saman bæta við sykri og þeyttum þar til slétt. 9. Fylltu pólýetýlenpoka með slitnum massa og kreistaðu kremið á kexina. 10. Efstu með hinum helmingunum og ýttu létt. 11. Geymið smákökur í lokuðu íláti við stofuhita í allt að 1 dag eða geyma í kæli í allt að 3 daga.
Gjafabréf: 24