- ananas - 1 1/3 stykki
- Mango - 2/3 Gler
- sykur - 1/4 Gler
- hvítvín edik - 6 Art. skeiðar
- hvítlaukur - 2 tennur
- Ground kúmen - 1 teskeið
- Carnations - 4 stykki
- sjávar salt - 1/2 tsk
- svartur pipar - 1/2 teskeið
- Kartafla pönnukökur: kartöflur - 1 stykki
- grænt banani - 1 stykki
- laukur - 3 Art. skeiðar
- egg - 2 stykki
- cilantro - 2 Art. skeiðar
- hveiti - 1 Art. skeið
- karrý duft - 2 tsk
- sjávar salt - 1 tsk
- grænmetisolía - 2 hlutir. skeiðar
- Grísk jógúrt - 1 gler
- Kjúklingur: Kjúklingabringur - 1 stykki
- Garam Masala - 1 tsk
- Grísk jógúrt - 1 Art. skeið
- Tarragon - 1 tsk
- salt og pipar - - Til að smakka
1. Undirbúa chutneyið. Ananas og mangó skera í teningur. Slepptu hvítlauknum í gegnum fjölmiðla. Sameina öll innihaldsefni fyrir chutney í miðlungs potti. Hella á miðlungs hita í 15 mínútur, hrærið stundum. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar. 2. Undirbúaðu kartöflupönnurnar. Hrærið laukin. Fínt höggva á cilantro. Ofn til að hita allt að 150 gráður. Skrældar kartöflur og banani úr skrælinu og hella saman í matvinnsluvél. 3. Setjið rifinn banana, kartöflur og lauk í hreinum klút og kreista út umfram vökva. Setjið blönduna í stóra skál. Bæta við eggjum, fínt hakkað koriander, hveiti, karrýduft og saltvatni, blandið saman. 4. Líktu bakpokanum með pergament pappír. Hita olíuna í stórum pönnu yfir hári hita. Frá fjórðungi bolli af blöndunni rúlla boltanum og setja það á pönnu. 5. Notaðu spaða, sléttu kúluna varlega í 8 mm þykkt og 7,5 cm í þvermál til að gera fritters. Svo gerðu 3 pönnukökur. Steikið þar til gullbrúnt, um 3 mínútur á hvorri hlið. 6. Setjið pönnurnar á tilbúinn bakpoka og setjið í heitt ofn. Endurtaktu með hinum blöndu, bæta við meira olíu, ef þörf krefur, til að fá 8 pönnukökur. 7. Undirbúið kjúklinginn. Kjúklingur brjóst skorið í teningur. Sameina öll innihaldsefni fyrir kjúklinginn í skál og blandaðu saman. Hitið olíuna í pönnu yfir hári hita. Bætið kjúklinganum við pönnu og steikið þar til tilbúinn, taktu með salti og pipar eftir smekk. Settu fritters á plöturnar. Hellið jógúrtinum, setjið stykki af kjúklingi og síðan chutney. Stökkdu með svörtu pipar, skreytt með köku á koriander og þjóna.
Þjónanir: 2