- stór egg hvítur - 2 stykki
- salt - 1 klípa
- banka af þéttri mjólk með sykri - 1 stykki
- þykkni af vanillu - 2 tsk
- sætar kókosflögur - 840 Gram
Hitið ofninn í 150 gráður. Snúðu egghvítu í skál með salti þar til froðu myndast um 2 mínútur. Bætið þéttu mjólk og vanilluþykkni. Notaðu gúmmíspaða, bæta kókosflögum við massa og blandaðu vel saman. Til að klíra tvö bakplöt með bökunarplötur eða perkament pappír. Notaðu teskeið og fingur, myndaðu kex, setjið það um 5 cm í sundur. Bakið kökunum þar til gullið er brúnt, um 20 mínútur. Setjið kökurnar í grindina og látið kólna alveg. Geymið smákökur í loftþéttum ílát í allt að viku. Ef þess er óskað, getur kexin verið borin fram með ísakúlum.
Þjónanir: 90