Nútíma útlit og bragð af kívííum var keypt aðeins fyrir 75 árum. Nýja-Sjálandar gerðu mikið úrval af vinnu á ósættanlegum forfeðrum kiwíanna. Smám saman, "Kínverji gooseberry", eins og það var kallað fyrir mörgum árum, var kallað kiwi til heiðurs tákn Nýja Sjálands - lítill fugl kívía.
A hluti af sögu.
Í Nýja Sjálandi var kiwi fært af áhugamaður og hollustuhætti Alexander Allison í garðyrkju í upphafi tuttugustu aldar. Hann var dreginn af stórum hvítum blómum á skreytingarvínviði Mishutao, sem ólst upp í Kína. Lítil ávextir á plöntunni á þeim tíma voru bragðlaus og sterk. Garðyrkjumaðurinn spurði kínverska vin sinn um nokkur fræ af þessum fallegu vínviði til að planta í gróðurhúsi sínu.
Ástæðan fyrir því að Alexander Ellison og samkynhneigðir hans stunda ræktun "kínverskra gooseberry", er ennþá óþekkt. Eftir aðeins 30 ár, vegna fjölmargra niðurskurða, áburðar og bólusetningar, fengu þeir stóra runna liana sem óx mjúkum, dúnkenndum og ljúffengum ávöxtum. Stórið óx um 20 cm hraða á dag, og nýtt ræktun á þriggja daga fresti.
The töfrandi bragð af kívíi, sem minnir á banani, jarðarber, vatnsmelóna og melóna, gæti verið óþekkt fyrir allan heiminn ef það væri ekki fyrir iðnakreppu seint á tíunda áratugnum sem kom á Nýja Sjáland. Einn af þeim sem vísað var frá, James McClocklin, til að fæða fjölskylduna hans, ákvað að taka þátt í ræktun sítrónum á bænum systurinnar. Hins vegar voru sítrónur ekki í mikilli eftirspurn, þar voru fáir kaupendur fyrir þá en margir framleiðendur voru. Þá muna Mokloklin að á nærliggjandi bænum vaxi þau "kínverska gooseberry", runnum sem vaxa í gríðarlegu hraða. Að auki, enginn vex þetta outlandish ávöxt.
Eftir aðeins nokkur ár, James McCloughlin varð eigandi gríðarstór gróðursetningu 30 hektara og mjög viðeigandi höfuðborg. Fréttin um þetta fljótt breiðst út á Nýja Sjálandi, og margir þeirra byrjuðu að vaxa kiwí.
Margir vísindamenn eru ennþá þátt í ræktun og reyna að koma með nýtt úrval af kiwíum með rauðu holdi.
Vítamín og gagnlegar eiginleika.
Kiwí inniheldur næstum 2 sólarhringsskammta af C-vítamíni, karótín, mikið kalíum (120 g á ávexti), magnesíum, fosfór, járn, kalsíum, vítamín B1, B2, PP og E.
Að borða kiwí ávexti á hverjum degi er mælt með sjúklingum með háan blóðþrýsting vegna mikils innihalds kalíums í fóstrið. Nokkrar ávextir, sem borða eru eftir þéttan kvöldmat, munu hjálpa þér að losna við barka, brjóstsviði og þyngsli í maganum.
Samkvæmt nýjustu rannsóknum norska vísindamanna varð vitað að kívíi stuðlar að því að brenna fitu sem loka slagæðum, sem leiðir til minnkunar á hættu á blóðtappa. Þess vegna er mælt með sætum ávöxtum að borða dag fyrir tvo eða þrjá fóstur hjá fólki sem þjáist af hjartasjúkdómum. Innan 30 daga fækkar fitusýrur í blóði um 15%, en hætta á blóðtappa minnkar um 20%. Þökk sé þessum eiginleikum getur kiwi orðið frábært val við Aspirín, sem er notað í sömu tilgangi.
Fyrir þá sem vilja léttast, getur kiwi orðið yndislegt skemmtun í staðinn fyrir sælgæti eða aðra hágæða kaloría ávexti. Kiwi inniheldur minna sykur en aðrar sætar ávextir. Aðeins 30kcal á 100g. Að auki inniheldur kiwifruit ensím sem hjálpa til við að styrkja kollagen og gróft plöntufjöl sem er vel frásogað af líkama okkar. Hins vegar skal þú ekki misnota þessa ávexti, ef þú ert með meltingarfærasjúkdóma, er kiwi sýrður ávöxtur!
Kiwi er borðað ekki aðeins í fersku formi, heldur einnig í mismunandi salötum, sultu er gert úr því. Kiwi passar fullkomlega með kjöti og gerir það mjúkt og mjúkt vegna efnisins sem er í ávöxtum actiníns, sem brýtur niður prótein.