Ávinningurinn af kjúklingavita
Kjúklingur fitu er sundur auðveldlega. Það bráðnar við lágan hita (35-37 gráður), hefur skemmtilega bragð og lykt. Oftast er kjúklingavita notað til að framleiða kjöt fugla. Notkun fitu úr fuglum er skýrist af nærveru ómettaðra fitusýra, óbætanlegt fyrir líkamann. Sérstaklega í þessum sýrum þurfa börn. Því ef þú fylgir mataræði og neita öllum fitu ávallt, fylgdu ekki ströngum mataræði barna. Eftir allt saman, ómettuð sýrur sem innihalda kjúklingafitu, taka þátt í vexti frumna, eðlileg húðsjúkdóm (mikilvægt í unglingsárum), leiða til skaðlegra kólesteróls osfrv. Skortur á ómettuðum sýrum veldur húðvandamálum, hægir á vexti barna og lækkar ónæmi.
Kjúklingur seyði á öllum tímum var talin tilvalin matvæli fyrir sjúklinga, veikburða fólk. En á undanförnum árum eru næringarfræðingar í auknum mæli að spyrja gagnleg eiginleika kjúklingabylgjunnar. Og hringdu opinskátt ekki að nota það fyrir mat. Þessi yfirlýsing hvatti lækna til að stunda vísindarannsóknir. Það kom í ljós að fitu kjúklingur seyði getur ekki verið kölluð kjörinn mataræði. Hins vegar er það mjög gagnlegt fyrir hjartað. Það bætir ástand hjartavöðva og veggi skipanna. Samhliða kom í ljós að nærvera kjúklingafita og kjöt í seyði eykur ekki blóðþrýsting (eins og áður hefur verið talið). Ef þú drekkur bolla af ferskum kjúklingabósu á hverjum degi, þá hafa fólk með hjartsláttartruflanir venjulega hjartsláttartruflanir. Ávinningur af kjúklingakjöti og fitu í seyði er skýrist af innihaldi tiltekins kjúklingapróteins - peptíðs. Og einnig innihald útdráttar efna. Þeir þvinga "latur" maga til vinnu.
Í erlendum fæðutegundum eru tímarit í auknum mæli ráðlagt að nota í mataræði og kjúklingafitu í formi seyði og kjúklingi. Auðvitað - í góðu magni! Þetta á sérstaklega við um sjúklinga með sykursýki af tegund 2. Hvítt kjöt af kjúklingi (og öðrum fuglum) er æskilegt að rautt kjöt. Það dregur úr styrk slæmt kólesteróls, endurnýjar æðar, dregur úr magni próteina í þvagi.
Kostir kjúklingakjöt
Eins og kjúklingafita er alifugla rík af fjölómettaðum fitusýrum. Þess vegna eru ávinningur af kjöti óumdeilanleg. Kjúklingakjöt minnkar hættuna á háþrýstingi, kemur í veg fyrir blóðþurrðarsjúkdóm, heilablóðfall og hjartaáföll, eykur efnaskiptaferli í líkamanum, styrkir ónæmi.
Kjúklingakjöt er talið besta fáanlegu próteingjafinn. Styrkur hans er mjög hár - meira en aðrar tegundir fugla. Í kjöti af kjúklingi inniheldur 22, 5% prótein. Til samanburðar: Tyrkland - 21, 2%, önd - 17%, gæs - 15%, nautakjöt - 18, 4%, svínakjöt - 13, 8%, lamb - 14, 5%. Því kjúklingur kjöt er ómissandi fyrir vaxandi líkama. Ennfremur er kjúklingakjöt frekar látinn, auðveldlega melt. Einnig kjúklingakjöt er meistari fyrir nauðsynleg amínósýrur. Ef vandamál eru í æðum, veldu kjúklingabringur - þau innihalda lágmarks innihald skaðlegra kólesteróls.
Annar skýring á ávinningi af kjúklingakjöti er tilvist sérstakra próteinasambanda. Þeir hafa áhrif á líkamann eins og áfallskammt af vítamínum. Það er virkjun verndandi aðgerða alls lífverunnar. Kjúklingur kjöt er ríkur í járni í auðveldlega meltanlegt form, kopar, magnesíum, kalsíum, selen, fosfór, brennistein.
Einnig í kjöti af kjúklingnum er mikið af vítamín B2, B6, B9, B12. B2 tekur þátt í umbrotum fitu og kolvetna, styður "miðtaugakerfið" í "bardaga" ástandinu, þökk sé neglurnar og húðin í heilbrigðu ástandi. B6 stjórnar fitu og prótein umbrot, er einnig gagnlegt fyrir húð og taugakerfi. B9 vítamín er ómissandi í ferlum blóðmyndunar, heilbrigt meðgöngu, tekur þátt í umbrot próteina, eykur viðnám alls lífverunnar til óhagstæðra umhverfisþátta. Þökk sé vítamín B12 eykst ónæmi, hækkar blóðþrýstingur, þunglyndi og svefnleysi hverfa. Það er nauðsynlegt fyrir æxlunarfæri.
Kjúklingur kjöt er alhliða. Það er gagnlegt fyrir lágt og hátt sýrustig magasafa. Mjúkir, mjúkir trefjar af kjúklingakjöti virka sem biðminni, "bindandi" umfram sýru í skeifugarnarsár, pirringur magaheilkenni, magabólga. Það er mjög auðvelt að melta, því það hefur lítið bindiefni (öfugt við nautakjöt). Kjúklingakjöt er eitt af mataræði. Án þess, ekki fá með sykursýki, með magavandamál, með offitu, ef hjarta- og æðakerfið er uppþot. Fans af mataræði eru minnt á að kjúklingakjöt er mest lágþrýstingur.
Kostirnir af kjúklingafitu og kjöt segja vísindarannsóknir. Hins vegar, í öllu sem þú þarft að vita um málið. Í mataræði er mikilvægt fjölbreytni, vegna þess að hið fullkomna mat er ekki til.