- radish - 220 grömm
- kúrbít - 1 stykki
- lime - 2 stykki
- salt - - Til að smakka
- kornkorn - 4 stykki
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- ólífuolía - 1 l. skeið
- hvítlaukur - 1 stykki
- hvítlaukur - 2 tennur
- cilantro eða steinselja - 3 st. skeiðar
- saltaður osti - 1/2 bolli
- Chilli duft - 1/4 teskeiðar
- korn tortillas - 10-12 stykki
1. Skerið radish og kúrbít í litla bita. Fínt höggva laukin. Grind koriander. Hrærið radish og kúrbít saman. Kreistu safa af hálfri lime yfir radish og salt eftir smekk. Bættu við fleiri lime safi, ef þú vilt. Setja til hliðar. 2. Grillaðu 2 kornkolur á heitum grilli eða opnum logum áður en svartir blettir birtast. 3. Þegar kornið kólnar niður skaltu fjarlægja kornið með stórum hníf og panta. Þykknið kornið úr hinum tveimur hráhvítunum sem eftir eru. 4. Hitaðu stóra pönnu yfir miðlungs hita. Smeltið smjörið og ólífuolían saman, bætið lauknum við. Eldið laukin í 5 mínútur þar til það er mildað. Bæta við hvítlauk og elda 1 mínútu. 5. Bætið hráu kornkjarna og steikið í 3 til 5 mínútur. Bætið kolumkjarna kornum í blönduna og blandið saman. Kreista safa úr einum kalki í grænmetisblöndu. Hrærið með salti og chilli dufti. Hrærið með hakkað jurtum ef það er notað. 6. Hægt er að hita kögglar á einum af tveimur vegu. Þú getur sett þau í filmu og sett í heitu ofni (120 gráður) í 15 mínútur. Eða er hægt að hita pönnu með ólífuolíu yfir háan hita og steikja hvern köku í u.þ.b. 30 sekúndur í 1 mínútu á hvorri hlið þar til það er svolítið svolítið. Fylltu í hverjum köku með nokkrum litlum skeiðar af kornblöndu. Stökkva með rifnum osti og blöndu af radish og kúrbít. Hinn helmingur lime er skreytt og skreytt með flatum kökum.
Þjónanir: 6