- blaðlaukur - 750 grömm
- ósaltað smjör - 2 hlutir. skeiðar
- ólífuolía - 1 l. skeið
- Salt og ferskur jörð svart pipar - Til að smakka
- miðlungs sneiðar af brauði - 6 stykki
- bláa osti - 60 grömm
- nokkrar dropar af sítrónusafa - að smakka (valfrjálst)
1. Fylltu stóran skál með köldu vatni. Skerið lexurnar í þunnt stykki 6 mm þykkt, til að mynda um 3 bollar. Bætið blaðunum í vatnið og hreinsaðu hringina af óhreinindum og sandi. Setjið lauk á disk eða fat og þurrkaðu. Á meðan, hita stóran pönnu yfir miðlungs hita. Bætið smjörinu, ólífuolíunni og, svo fljótt sem þau bræða algerlega, bætið blaðunum við stykkin. Stytið 1/2 teskeið af salti og nokkrum klípum af svörtum pipar. Dragðu hita niður í veikburða, hyldu og steikið blaðunum í 25 mínútur, hrærið stundum. Bætið kryddi eftir smekk. 2. Skerið brauðið í sneiðar 1 cm þykkt. Þó að pönnusökin séu undirbúin, fínt sneiðar af brauði með ólífuolíu og stökkva með salti. Skrífið sneiðar þar til gullið er brúnt. Þú getur strax lagt út osturinn þegar ristaðar eru steiktar eða bæta því við í lokin. 3. Leggðu ristuðu pönnuna á ristuðu brauði. Styrið með osti ef þú hefur ekki þegar gert það. Bætið nokkrum dropum af sítrónusafa ef þess er óskað. Leggðu strax inn.
Boranir: 2-6