Hot samlokur með lauk Bruschetta er ekkert annað en ítalska samlokur en endilega bakað á kol eða grillað, þurrkað í pönnu án olíu eða í ofninum. Ítalir kalla þetta snarl "antipasto" og þjóna því sem aðal máltíð til að hækka matarlyst. Auðvitað ætti ciabatta helst að vera brauðbasi en frönsku baguette, ósykur bollur o.fl., ætti að nota. Ef um er að ræða samlokur getur fyllingin fyrir bruschetta verið nokkuð: grænmeti, skinka, osti, grænu. Sérstök ást í Ítalum notar bruschetta smurt með ólífuolíu og nuddað hvítlauk.
Innihaldsefni:- Franskur brosti 1 stk.
- Laukur fjólublár 2 stk.
- Ólífur án fræ 100 g
- Sykur 1 msk. l.
- Salt 3 klípa
- Pepper svartur jörð 3 klípa
- Ólífuolía 20 ml
- Skref 1 Fyrir slíka snarl, þú þarft: fransk lítill baguette, rauðlaukur, ólífur, sykur, salt, pipar, ólífuolía.
- Skref 2 Skrælla laukinn og skera í þunnt hálfhring.
- Skref 3 Ólífur eru hakkaðir stórir. Við tóku ólífurnar án pits af miðlungs stærð og skera hver í tvennt.
- Skref 4 Skerðu baguette með og fjarlægðu holdið.
- Skref 5 Forhitaðu pönnu, hella í 2 matskeiðar af jurtaolíu og steikið laukunum þangað til þær eru gagnsæjar í 6-8 mínútur.
- Skref 6 Hrærið sykurinn og steikið aðra 3 mínútur, hrærið.
- Skref 7 Bæta lauk, pipar og bætið ólífum. Haltu í 1 mínútu og fjarlægðu úr hita.
- Skref 8 Borðuðu laukinn með hakkaðri kjöti. Hitið ofninn í 180 ° C, setjið bruschetta á grillið og bökaðu í um 5-10 mínútur.
- Skref 9 Bruschetta má bera bæði kalt og heitt.