Það er mikilvægt að skilja að sýrustig getur oft verið mismunandi í mismunandi líffærum. Ekki eru allir jafn jafnvægir í jafnvægi: maga- og meltingarsafa, sem framleidd eru með því, eru meira súr en heilinn eða blóðið, sem síðan er meira alkalískt (pH um 7,1 og 7,4 í sömu röð). PH jafnvægið er komið á fót með ýmsum próteinum (próteinum), steinefnum og í gegnum starfsemi líffæra eins og nýrna og lungna. Allt sem við borðum eða drekkur, og það sem við andum, hefur áhrif á pH jafnvægi (við anda í basísk súrefni og anda út súrt koltvísýring).
1) Mataræði - eðlilegt sýrustig í vélinda 6,0-7,0 pH.
2) Maga - hæsta mögulega (fræðilega) sýrustig í maga - 8,6 pH. Lágmarkið er 8,3 pH.
3) Þörmum - allt er ekki svo einfalt hér, vegna þess að þörmum er einnig erfitt. Sýrur í meltingarvegi eru frá 5,6 pH (í pungum í skeifugörn) í 9,0 pH (sýrustig safa í ristli).
Hvernig á að staðfesta það
Einfaldasta og áreiðanlegasta leiðin til að athuga hvað einkennist af líkamanum: alkalí eða sýru, þarfnast notkunar pH-litmus pappírs sem breytir lit þegar það kemst í snertingu við munnvatn. Prófið er framkvæmt 2 klukkustundum fyrir eða 2 klukkustundum eftir máltíð. Fyrir bestu nákvæmni er best að framkvæma það strax eftir uppvakningu. A sneið af litmus pappír er sett á tunguna í 10 sekúndur. Niðurstöðurnar geta haft áhrif á streitu, hvaða mat og drykki sem þú borðar. Til að fá nákvæmari svör skaltu prófa nokkrum sinnum innan viku. Niðurstaðan 6,6-7,0 þýðir eðlilegt pH jafnvægi, undir 6,6 - aukið sýrustig og þar af leiðandi nauðsyn þess að neyta meira basískra matvæla.
Hvað fær hann niður
Með því að skilja að pH-vísitölur í mönnum líffæra eru mjög sterkar, er auðvelt að álykta að að viðhalda því í stöðugu ástandi er alvarleg þáttur í heilsufarinu. Aldur er einnig mjög mikilvægur þáttur í sýru-basa jafnvægi. Venjulegir vísbendingar eru tiltölulega auðvelt að viðhalda í æsku, þegar allar reglurnar virka vel, en með hverjum nýju tíu, frá og með 40 ára aldri, er skilvirkni líkamakerfa minnkað verulega. Aðeins 6-8% íbúa á eldri aldri þróa nóg basa.
Hvernig á að hjálpa honum
1) Brot á sýru-basa jafnvægi í líkamanum er hægt að lagfæra með því að fylgjast með réttu mataræði.
2) Súr vörur: kjöt, hveiti, rúgur, bygg, bókhveiti, korn, ostar, mjólk, jógúrt, jógúrt, egg, vín, tómatar, epli, sítrus safi.
3) Alkalín: Tómatar, gúrkur, eggjarauir, melónur, grænar, rækjur, radísur, rofabaga, beets, gulrætur, hvítkál, kohlrabi, spergilkál, laukur, hvítlaukur, kartöflur, jams, jarðskjálfti, ávextir, te, vatn.
Neutrals: baunir, baunir, baunir, soja, hnetur.