- Þurrkaðir sveppir - 50 grömm
- Makaróni-hreiður, pökkun - 1 Stykki
- Laukur - 1 stykki
- Smjör - 50 grömm
- Mjöl - 2 Art. skeiðar
- Mjólk - 1 lítra
- Pepper, salt - Til að smakka
1. Hella þurrkaðir sveppir með soðnu köldu vatni í eina eða tvær klukkustundir. Fyrir sósu í djúpum pönnu, bráðið smjörið, bætið hveiti og steikið því í rjóma lit. Fjarlægðu úr hita og hella í heitu mjólk, hrærið vel. Bæta við pipar og salti. Steikið pönnu með sósuhlífinni og settu til hliðar um stund. 2. Tæmdu vatnið úr sveppum, þvoðu aftur, skiptið yfir í kolsýru. Fínt skera þá. Hreint og fínt höggva laukin. Í pönnu, bráðið smjörið og steikið lauknum þar til gullið er. Bætið sveppum saman, blandað saman og steikið í nokkrar mínútur. 3. Í béchamel sósu skiptum við sveppum með laukum, blandið því vel saman. 4. Hellið smá sósu í hitaþolnu moldi á botninum. Þá dreifum við hreiður-makaróni í eitt lag. 5. Með hinum sauðinni hella pastainni ofan frá. Til að hitastigið er eitt hundrað og sextíu gráður, hita upp ofninn og sendu það form með pasta. Bakið í um þrjátíu mínútur. 6. Við setjum lokið makkarónum á plötum og borið það í borðið.
Þjónanir: 6