Forsíða karrý krydd

Í kryddjurtum okkar og kryddum eru mjög vinsælar og við getum ekki ímyndað sér matargerð okkar án þess að dreifa mismunandi litríkum töskur sem framleiða mismunandi bragði. Krydd sem kallast "karrí" er eitt af uppáhalds kryddi allra rússneska gestrisna. Heimabakað karrý krydd er gerð úr blöndu af mismunandi kryddjurtum, það er upprunnið frá Indlandi, og þetta nafn var fengin úr runni úr runni sem kallast einnig blöðin sem Indian fólk þornar og notar sem krydd. Karrýublöðduftið gufur fljótt af ilmkjarnaolíum, svo það ætti að nota mjög fljótt. En alvöru karrý krydd er aðeins hægt að kaupa á Indlandi. Hins vegar getur þú notað curry krydd, koma til rússneska markaðnum, vegna þess að þeir yfirgáfu mörg innihaldsefni.

Karrý kryddið er áhugavert vegna þess að það eru margar afbrigði af gerð þess. Og hver krydd mun hafa sinn eigin smekk, sem mun vera frábrugðin öðrum því það er venjulegt að sameina fjóra meginhluta með öðrum hlutum til að fá nýjan smekk og ilm. Til dæmis eru Vestur-Evrópu og Austur-Evrópu, Vestur-Asíu og Suður-Asía, öll þau eru notuð til að undirbúa billets og diskar.

Helstu innihaldsefni curry krydd er túrmerik. Á tímabilinu ætti að vera að minnsta kosti 25%. Innihaldsefni túrmerik hefur mjög svipmikið og ólíkan lykt, ekki alveg björt bragð, en í sambandi við önnur krydd hljómar það mjög björt. Curry bragð er ekki sterkur, en ilmandi, það passar marga diskar.

Curry kryddjasamsetning

Curry samsetning inniheldur curcuma 25-50%, það veltur allt á formúlunni. Það inniheldur einnig fenugreek, sem kemur í stað lauf karrýru runni. Skylda hluti er rauð cayenne pipar. Öll þessi fjórir grunnu kryddarnir eru grundvöllur karrý kryddjurtarinnar. Öll önnur innihaldsefni geta hernema aðeins 3% í 45% af magni kryddsins, þau gefa það mismunandi litum. Sem viðbótar innihaldsefni, karrí getur innihaldið: kanill, engifer, kardimommu, negull, basil, hvítlauk, myntu, múskat, ýmis papriku og aðrir. Samsetning karrý fer eftir því hver framleiðir það og hvar hún er framleidd. Ef þú hefur eftirtekt til pökkunar krydd, þá getur þú valið viðeigandi krydd.

Hvernig Curry kryddjurtir hafa áhrif á heilsu

Home kryddi hefur mikil áhrif á heilsu manna. En áhrifin eru háð því að kryddjurtirnar innihalda kryddið í yfirgnæfandi magni. Í dæmi um nokkur innihaldsefni er hægt að flokka alla kosti karrísins.

Curcuma, inn í karrý, með bitur bragð hjálpar til við að hreinsa blóðið, berst bólgueyðandi ferli, eðlilegir vinnslu lifrarinnar. Það getur örvað upptöku próteina af líkamanum, kemur í veg fyrir myndun gúmmí og myndun eiturefna. Curcuma gefur alla rétti mjög björt og ríkan lit, það skapar fagurfræðilegan ánægju.

Ef kryddið inniheldur sinnep fræ eða kúmen, munu þau hita líkama þinn, starfa sem þvagræsilyf og auka og bæta meltingu. Þessir eiginleikar eru mjög gagnlegar fyrir hita, liðagigt og gigt.

Kúmen er hægt að fjarlægja úr líkamanum eiturefnum og eiturefnum, hjálpar virkni meltingarvegarins. En það verður að hafa í huga að það er ekki þess virði að geyma karrý, sem inniheldur kúmen, í meira en ár, þar sem kryddið verður rottið.

Kóríander er eitt af fyrstu aukefnunum í karrý, og það vann aðeins frá þessu. Skrýtinn bragð af kóríander gefur frumleika kryddsins. Kóríander virkjar og bætir meltingu matar í þörmum.

Í karrý er engifer oft bætt við. Þetta lækning er mjög frægur fyrir að bæta meltingu og örva blóðrásina, létta líkamann hægðatregðu. Það dregur úr bólgu í þörmum frá lofttegundum og öðrum kvillum.

Curry er einnig notað fennel, en nota það í litlu magni, því það er hægt að brjóta bragðið af öllum öðrum hlutum. Það gefur karrýið góða bragð og gerir það seigfljótandi. Fennel eykur svitamyndun og hefur áhrif á myndun mjólk hjá konum með barn á brjósti.

Í svörtum Rifsberjum er svartur pipar bætt við, það er bætt fyrir skerpu í mjög litlu magni, baunir eða jörð. Pepper inniheldur mikið af króm, þökk sé sem það er mjög gagnlegt í sykursýki.

Curry er vel valin blanda af kryddi og krydd. Eins og allir heimabakaðar krydd er karrí notað til að undirbúa mikið af diskum, gerir meltingu virkari, eykur tóninn í líkamanum. Samkvæmt hollenskum vísindamönnum, ef þú bætir við klípa af karrý í te, þá getur þetta te stuðlað að þyngdartapi.

Curry í matreiðslu

Á Indlandi, sérhver gestrisni undirbýr sig karrý. Allt er undirbúið samkvæmt eigin uppskrift. Þeir bæta karrýjum við fiskrétti, kjötrétti, grænmeti og hrísgrjónum. Í Rússlandi er karrí smám saman að ná vinsældum, því að með þessu kryddinu verða diskarnir fallegir gulllitir og eignast stórkostlegt ilm. Curry árstíð grænmetis ragout, hrísgrjón diskar, kjöt diskar, kjúklingasalat, kjötbollur, pasta með kjúklingi og mörgum öðrum réttum.