Vissulega, hvert og eitt okkar vildi að minnsta kosti einu sinni í lífi mínu að elda krækling - í fríi eða bara svoleiðis. Eftir allt saman inniheldur þessi vara snefilefni og líffræðilega virk efni. Því að fat með slíkum hlutum mun ekki aðeins bragðast vel heldur einnig auka friðhelgi þína. Blómin innihalda tvisvar sinnum meira prótein en egg, auk þess sem þau eru rík af járni, fosfór og gagnlegar sýrur.
Jú, ef þú hefur prófað krækling, veit þú að þeir eru með óvenjulegan smekk, en það fer eftir því hvar kræklingarnir lifðu. Auðvitað, til eldunar er best að velja þær vörur sem voru ræktaðar í hreinum, vistfræðilegu umhverfi.
Hvernig á að velja krækling
Það er best að vera á mollusks með vel lokaðum, heilum skeljum. Þeir sem skemmast og opna eru ekki hentugur til eldunar. Ef kræklingarnir eru of þungir, þá er það mögulegt að þau séu fyllt með sandi og ef þau eru of ljós þá er það örugglega molluskið sem var inni fyrir löngu dó - slíkir kræklingar eru ekki þess virði að kaupa. Eftir að þú hefur keypt vöruna skaltu gæta þess að halda lifandi kræklingunum rétt. Leggðu þá í eitt lag, hyldu með raka handklæði og settu í ísskápið. Ekki má geyma lifandi sjávarfang í meira en þrjá daga. Í matvöruverslunum og verslunum eru frystir skelfiskar. Berið þau á borðið með hvítum og valfrjálsum þurrvíni. Það er álit að frá júlí til október eru kræklingarnir mjög bragðgóður, auk þess sem þeir hafa mjög fáir hitaeiningar, þannig að diskar með þessum vörum munu henta jafnvel þeim dömum sem reyna að halda sig í formi.
Hvernig á að elda krækling?
Ef þú ætlar að fara í frí á hafið, þar sem mollusks lifa, þá munt þú fá tækifæri til að elda þau á húfuna.
Blöðrur á stönginni
Undirbúningur þeirra er ekki erfitt. Til að gera þetta þarftu málmplata, salt, sítrónu, krækling, hvítvín og auðvitað bál. Þú þarft að setja blaða yfir eldinn og kræklinga á það. Ef mollusks eru aðeins veiddir, þá er nauðsynlegt að fjarlægja þörungarnar frá þeim, en laufin þurfa að vera eftir. Á heitu lakinu byrja kræklingarnir að hissa og opna sig. Nú er hægt að salta þau. Nauðsynlegt er að fá nokkrar mínútur til að bíða, skipta fullunninni vöru á plötum og stökkva á hverjum sítrónu með sítrónu. Þú sérð, það er frekar auðvelt að elda kræklinga á stönginni. Svo zhemozhno elda skelfiskur og hús, í garðinum þínum, en lyktin og hljóðið á sjónum gefur stelpunni sérstaka bragð og einstaka rómantík.
Eldavél með köldu ávexti
Nakostri getur ekki aðeins steikja á kræklingana heldur einnig sjóða. Þú þarft að taka hrísgrjón (eins mikið og þú vilt), sítrónu, grænu og salti. Fyrst skaltu fylgja hrísgrjónum í potti og skola það-það verður garnið þitt. Nú þarftu að bæta við vatni í pönnu, koma með sjóðandi vatni, setja kræklingana þar og elda í 10-15 mínútur. Þá er vatnið tæmt, kræklingar eru settar á plötum, stökkva bara með sítrónu og hægt er að skreyta með sítrónu sneiðar, steinselju og dilli, ef þess er óskað. Þú hefur hrísgrjón til að skreytast. Diskar!
Vinaigrette með kræklingum
Kakuzhe sagði áður, kræklingar eru lág-kaloría. Þess vegna er frábær kostur fyrir stelpurnar sem fylgja myndinni, það verður fat eins og krækling með grænmeti. Þar að auki er hægt að undirbúa vinaigrette með kræklingum og sveppum.
Þú þarft: 200 grömm af soðnu skelfiski, glasi af saltaðri sveppum, 1 laukur, 1 rauðrót og 1 gulrót, 2 kartöflur, 3 matskeiðar af grænum laukum, 20 mlusus þarf að blanda saman í 0,5 bolli af halla olíu.
Þú þarft að sjóða kræklingana og sjóða gulrætur, kartöflur og beets sérstaklega. Setjið skelfiskinn í salatskál, afhýðu grænmetið, skera það fínt og bætið kumidíunni við. Skerið síðan laukin og sveppina. Blandið afurðum, árstíðið með olíu og ediki og stökkva með grænum kúlum.
Þar að auki er þetta uppskrift frábært fyrir bjór. Að auki, að undirbúa slíkt salat er einfalt og hratt, en það reynist mjög bragðgóður.
Salat með kræklingum og sósu "Tabasco"
Þú þarft 40 grömm af papriku, 20 grömm af sítrónusafa, eins mörgum ghee, 38 grömm af kræklingum og 25 grömm af halla olíu. Að auki verður þú að nota "Tabasco" sósu, salt, pipar og hvítlauk.
Molluskovnuzhno sjóða í söltu vatni og setja í salat skál. Gúrkur og búlgarska skera í sneiðar og senda einnig til kræklinga. Allt blandið og fyllið með magruðu olíu. Nú er kominn tími til að bæta við pipar, salti, hvítlauk, sítrónusafa sósu. Skreytið með salati sneiðar af búlgarska pipar og grænu. Slík uppskrift er góð fyrir vinalegt samkomur.
Mussels með grænmeti
Sennilega, sérhver húsmóður, þegar hún er að fara að elda krækling, vill að fatið snúi beint og ekki leiðinlegt. Þessi uppskrift er bara svona.
Grænmeti, þörungar (1 blað), laukur (1 stk.), Gulrætur (1 stk.), Hvítlaukur (2,3 tennur), krækling (500 g), hrísgrjón edik, súrsuðum engifer, kóríander fræ og sojasósa.
Molluskovnuzhno unfrozen undir straum af heitu vatni og setja á disk. Töflurnar af Noria skulu skera með bindiefni (breidd 2 cm), og síðan með ferningum (0,5 cm), sendar á platínu kamidia og hella hrísgrjónum edik og venjulegum sósu sósu. Nú er allt pipar, salt og farið, láttu það marinate. Við framhjá til framleiðslu á hrísgrjónum.
Skolið vandlega undir þunnu straumi af köldu vatni og látið síðan elda í 15 mínútur. Í eldunarferlinu þarftu að kasta í hrísgrjónum 5 laurelblöð, en draga þá út áður en hrísgrjónin er soðin. Þegar hrísgrjónið er tilbúið, hellið vatni út og láttu það falla, látið það fara niður.
Poraris er bruggað, þú verður að höggva lauknum, hreinsa gulrætur, blandaðu grænmeti með korianderfræ og steikið í olíu þar til gullið er. Bæta nú súrsuðum þrælum og kræklingum, láttu þá plokkfiskur. Eftir fimm mínútur skal skera marinað engifer í 1 cm og bæta því við afganginn af innihaldsefninu til að bræða. Þegar þú tekur eftir því að vökvinn er bara nóg fyrir kjöts, setjið diskinn af eldinum. Á plötunum láðu hrísgrjón, stewed krækling með grænmeti, stökkva öllu með hrísgrjónum edik og sojasósu. Þetta fat passar einnig fullkomlega sem snarl.
Plov er uppskrift með kræklingum
Þegar þú ákveður hvað á að elda með kræklingi, það er þess virði að muna að ekki aðeins eru góðar samlokur, snakk og salöt fengin heldur einnig ljúffengur pilaf. Þú verður að vera fær um að njóta bæði gestanna og heimilisins með svona framúrskarandi smekk.
Fyrir þetta fat, fáðu: 1 bolli af hrísgrjónum, 700 grömm af kræklingum, 1 gulrót, 1 laukur, laufblöð, 40 grömm af smjöri, teskeið af tómatmauk, salti og pipar.
Molluskinuzhno sjóða í söltu vatni, eftir matreiðslu hella ekki vatni, það er gagnlegt fyrir þig. Undirbúið pönnu, bráðið smjörið og sendið þar skál og gulrætur. Allt kjarni uppskriftarinnar er sú að ásamt grænmeti á pönnu er hrísgrjón reykt. Þegar þú færð gullna lit laukanna þarftu að bæta 2 bollum af vatni (þar sem kræklingarnir voru soðnar) í pönnu, bæta einnig salti, pipar eftir smekk, tómatmauk og laufblöð. Horfa út fyrir að eldurinn sé hægur. Þegar hrísgrjónin koma til tilbúins, þá má bæta við kræklingum. Diskurinn ætti að borða heitt, skreytt með grænu.
Hvernig á að elda frosinn krækling?
Taka: 100 grömm af Parmesan-osti, 4 hvítlauksskraut, 1 kg af kræklingum, 200 grömm af borðvíni, 25 grömm af smjöri, salti og pipar.
Notið þíða til að þíða og skola. Setjið þá í pott, hellið í bolla og hvítvíni. Þú þarft að sjóða þá á miðlungs hita í 7-9 mínútur. Setjið pönnu í eldinn, og þegar það hlýnar, setjið smjör og smá lentu, bíðið þar til það byrjar að lyfta. Næstu steiktu steiktu steinselju og hakkað hvítlauk í pönnu. Hvert krækling þarf að meðhöndla þannig að aðeins eitt lauf sé eftir, hella með sósu af osti og hvítlauk og steikið grillið. Þegar ostin er algjörlega bráðin, setja skelfiskinn á fatið og fæða það aðeins þegar ostur byrjar að herða. Fyrir þetta ætti fatið að leita að fleiri kræklingum, þau líta meira appetizing og skilvirkari.
Kveðja!