Fiskur er þola vatnsmengun. Karp heyrir fjölskyldu karps. Þetta er skógarfiskur, í sömu hjörð getur lifað karp af mismunandi aldri, stærð og þyngd, en sérstaklega stórir einstaklingar lifa sérstaklega frá litlum. Carp er omnivorous fiskur. Carp mataræði er fjölbreytt, það felur í sér bæði dýra- og grænmetismat, það nærir á karp nánast án truflunar, þar sem það er ósýktur fiskur. Carp hefur gegnheill öndunar tennur, sem það grindar traustan mat. Kynferðisleg þroska karps nær yfir þriggja ára aldur. Líftími þessarar fiskar getur náð 50 árum. Meðaltal karp vegur um 10 kg, en getur náð 35-40 kg þyngd, og í sumum vatni í Suður Ameríku og Tælandi getur þú hitt karp, þar sem þyngdin nær 100 kg eða meira. Slík carps eru kallaðir siamese. Carp birtist fyrst í Asíu, þ.e. í Kína, var það notað til matar eins langt aftur og 1000 f.Kr. Með tímanum varð karp þekktur fyrir allan heiminn. Þessi fiskur er ekki tilviljun kallaður karp. Carp vaxa hratt og er mjög vinsæll. Og orðið "karp" á grísku þýðir "uppskeru, ávextir". Í raun er karp heimilisgerð. Utan er karp svipað krossfiskum karp, en karp líkaminn er lægri og þykkari. Carp er myndarlegur nóg. Vogir hennar eru gullgular, léttari á maganum og dekkri á bakinu.
Frægasta afbrigði þessarar fiskar eru sveigjanlegur karp, spegilkarpur og nakinn. Í skörpum karpum eru mælikvarðarnir jafnt yfir líkamann, spegillinn er misjafn, dreifður vog og í berum karpum er um það bil engin vogur að ræða. Það er líka skrautlegur fjölbreytni karp - koi. Þessi fjölbreytni er mismunandi í óvenjulegum litum - rauður, gulur, appelsínugult, stundum bláleit.
Hvað er svo mikilvægt um karp fyrir menn, hvað eru gagnlegar eiginleika fisksins? Kjöt karp örlítið sætur, blíður, hóflega bein. Carp inniheldur mikið af B vítamínum, C-vítamíni, A, auk margra þátta sem nauðsynleg eru fyrir mannslíkamann: kalíum, kalsíum, magnesíum, fosfór, natríum, járn, joð, mangan, kopar, flúor, króm og aðrir. Carp er mjög gagnlegt fyrir heilann, inniheldur andoxunarefni, vítamín B12, sem bætir myndun DNA, tekur þátt í umbrotum.
Neysla karpa hjálpar til við að bæta húðina, hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn og taugakerfið, stjórnar sykurinnihaldi í blóði. Fosfór hefur jákvæð áhrif á efnaferlið í frumum.
Neysla karpfiska hjálpar við vandamál skjaldkirtilsins, styrkir þolgæði og lífsháttar líkamans, dregur úr líkum á sjúkdómum í blöðruhálskirtli.
Carp hefur nokkra kosti yfir aðrar tegundir af fiski. Melting á mat í karp kemur fram í frekar stuttum þörmum, og því hefur karp með öflugt ensímkerfi. Neysla karps hefur áhrif á meltingarvegi í meltingarvegi, hjálpar til við að koma í veg fyrir kláða í þörmum. Almennt, þegar elda fiskur missir mjög lítið magn af vatni - minna en 20%, en kjöt - tvisvar sinnum meira, eru einkenni fiskanna einnig varðveitt. Þess vegna eru fiskafurðir mjúkir og safaríkar, sem er mikilvægur þáttur fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í meltingarvegi.
Kjötfiskur inniheldur mikið magn af sinki og brennisteini. Sink stjórnar vöxt einstaklinga, einkum börnum, kemur í veg fyrir öldrun, styrkir ónæmi, hefur öfluga andoxunar- og veirueyðandi eiginleika, hefur áhrif á beinmyndun, áhrif á sár, dregur úr líkum á blöðruhálskirtli. Brennisteinn hjálpar einnig mannslíkamanum til að losna við eiturefni og vírusa, stuðlar að betri frásog næringarefna.
Neysla karpa og þar af leiðandi gagnlegir eiginleikar fiskar tæmir karparnir að þvo út kalsíum og fosfór úr beinum, sérstaklega hjá öldruðum, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir beinþynningu. Þetta stafar af því að karpinn inniheldur jafnvægið magn af kalsíum og fosfór söltum, sem fullkomlega frásogast af líkamanum. Einnig, neysla karfa kjöt hjálpar við að viðhalda súrefni jafnvægi í líkamanum, kemur í veg fyrir sjúkdóminn með liðagigt.
Carp stöðvar hjarta- og æðakerfið, dregur úr hættu á hjartaáfalli og skyndilegum dauða. Einnig er karp, eins og flestir aðrar tegundir af fiski, lítið kaloría, sem þýðir að það er hentugur fyrir þá sem fylgja myndinni.
En þú þarft að muna sú staðreynd að þú getur notið góðs af því að borða aðeins gæði og ferskan fisk. Ef fiskurinn er ekki fyrsta ferskleikurinn getur þú aðeins skaðað líkama þinn. Svo skulum reikna út hvernig á að velja réttan fisk.
Öruggasta leiðin er að kaupa lifandi fisk. Í fiskabúr ætti fiskur ekki að vera hægur en hreyfanlegur. Ef þú getur ekki keypt lifandi fisk, þá skaltu fylgja eftirfarandi ráðleggingum.
Fyrst skaltu skoða gyllinana. Þeir ættu að vera bjartrauðir eða skærir bleikar, en í engu tilviki eru þau dökk eða svart, og þeir ættu ekki að hafa blettur eða slím. Gills ættu ekki að vera fastur saman.
Í öðru lagi, líta á bæði augun. Augu ferskra fiska ætti að vera kúpt og gagnsæ, en í engu tilviki eru muddy, tumble eða þurr. Og ef það er enn vatn í augum, þá þýðir það einnig að fiskurinn sé góður og ferskur.
Í þriðja lagi, skoða vogin. Það ætti að vera rakt, og ef vogin eru brothætt, þurrt, þá liggur fiskurinn lengi án vatns, því er það gamall. Húðin á fiskinu ætti að vera ósnortinn, hafa náttúrulega lit, slímið á það ætti að vera gagnsætt. Ef húðin verður föl, klístur, breytt lit, fiskur - slæmur.
Í fjórða lagi, lykt og finndu fiskinn. Ferskur fiskur ætti ekki að vera sterkur og skarpur lykt, lyktin hennar ætti að vera mjög létt og fersk. Til að snerta, magan ætti að vera mjúk, en teygjanlegt - það ætti ekki að vera dented úr fingrum. Bakið á fiskinum ætti að vera svolítið erfiðara en maga, en ekki of erfitt. Á fiskinum ætti ekki að vera mikið af bletti - það þýðir að fiskurinn var ekki fluttur á réttan hátt eða það var veikur. Fiskurhlið ætti ekki að vera boginn og þurr. Fins ætti einnig að vera ósnortinn og ekki fastur saman. Taktu fiskinn með höfuð og hala og örlítið beygja - það ætti að varlega beygja, en ekki brjóta.
Í fimmta lagi, gæta frostsins. Með blautum frystingu ætti ísinn að líkjast gljáa og vera án skemmda, annars getur það talað um endurfrystingu. Þegar það er þurrt ætti fiskurinn að vera algerlega fastur. Ekki veiða með blettum af mismunandi litum eða með hvítum blettum - þetta gefur til kynna skemmdir eða frostbít. Brotið flök segir að það hafi verið fryst oft. Hægt er að biðja um skjöl um gæði og geymsluþol fisksins frá seljanda.
Ef þú keyptir fisk og þegar þú skorar það heima, komst að því að beinin sjálfir eru aðskilin frá kjöti, þá gerðir þú enn mistök þegar þú velur fisk.
Mundu einnig að seljendur nota oft margs konar bragðarefur til að blekkja kaupandann. Kaupa fisk á reynstum stöðum og farðu mjög vel. Nú ertu meðvitaður um góða eiginleika karpsins, verið heilbrigður!