Samkvæmt sérfræðingum í mataræði ætti mannleg grænmetisolía að vera miklu meira en dýrafita. Þetta er vegna þess að þau innihalda ekki kólesteról og eru mjög rík af fitusýrum, sem eru svo nauðsynlegar fyrir einstakling. Þau eru fjölómettaðar, einmettaðir og mettaðir sýrur. Sérstaklega þarf líkaminn ein- og fjölómettaða sýrur - omega-6 og omega-3. Þess vegna ætti gagnlegur grænmetisolía að hafa mikinn fjölda þeirra í samsetningu þess.
Hvaða olía getur verið gagnlegur
Í okkar tíma eru margar mismunandi jurtaolíur. Til dæmis, sólblómaolía, ólífuolía, línusafa, sesam, hnetu og aðrar olíur. Að auki eru öll olíurnar öðruvísi í eiginleikum þeirra. En hvernig á að velja gagnlegur olíu?
Einhver olía má hreinsa eða hreinsa, eða órafin. Annars vegar er hreinsað olía ljós, án setjunnar, lyktarlaust, en það hefur minni magn næringarefna sem þarf til líkamans, þar sem þau eru "glataður" við vinnslu. Með þessari meðferð eru karótenóíð og E-vítamín tapað, efni fosfólípíða sem hjálpa til við að fjarlægja skaðlegt kólesteról úr líkamanum eru fjarlægðar. Óhreinsaður olía úr jurta er gagnlegur fyrir mannslíkamann, þar sem hann heldur ýmsar vítamín og gagnlegar efnasambönd. Að auki er óunnið olía geymt lengur.
Að auki hefur gagnsemi grænmetisolíu áhrif á það hvernig það er framleitt. Gagnlegasta olían er hrá og órafin, sem er fengin vegna fyrstu kuldaþrýstings. Ef þú vilt, þegar þú kaupir olíu, það er ávinningur, þá skaltu ekki kaupa grænmetisolíu ef merkið segir: deodorized, fryst, hreinsað og vökva - þú munt ekki njóta góðs af olíunni í líkamanum.
Sólblómaolía er mjög gagnlegur vara sem er ríkur í fitusýrum (vítamín F). Þessar fjölómettaðar sýrur eru einfaldlega nauðsynlegar fyrir okkur til að mynda nýjar frumur, til að virkja virkni ónæmiskerfisins, til að mynda hormón. Að auki gera slíkar fitusýrur veggir skipanna teygjanlegar og sterkar, draga úr slæmum áhrifum á geislun manna og útfjólubláa geisla. Þeir stuðla einnig að virkni sléttum vöðvaþrepa.
Frá fornu fari var ólífuolía metin. Það er úr fræjum og berjum af ólífu tré. Í kvoðu inniheldur meira en 50% af olíunni. En fitusýrur í slíkum olíu eru minna en það er mjög fljótt frásogað af líkamanum, í samanburði við önnur jurtaolía. Ólífuolía er mælt fyrir þá sem þjást af meltingarfærum, gallblöðru, lifur þvagblöðru. Það virkar fullkomlega sem cholagogue. Mælt er með forvarnir og sjúkdómum sem tengjast hjarta- og æðakerfi, til að bæta minni. Að auki er mjög einbeitt olía fær um að loka útbreiðslu krabbameinsfrumna í líkamanum, svo margir halda því fram að gagnlegur olía sé ólífuolía.
En bandarískir vísindamenn segja að gagnlegur sé avókadóolía. Fjölmargar rannsóknir hafa staðfest að ekki er hægt að skipta um afókadóolíu í samsetningu þess. Þessi olía er caloric, auðveldlega meltanlegur. Þessi olía í gildi þess (orku) er betri en egg og kjöt, en það er mataræði. Einnig inniheldur avókadóolía margar ómettaðar sýrur. Þegar þú notar þennan olíu í mataræði geturðu bætt minni þitt og dregið úr hættu á krabbameini og hjartasjúkdómum. Það inniheldur efni sem hjálpa til við að fjarlægja slæmt kólesteról úr líkamanum. Mælt er með því að nota þessa jurtaolíu við brjóstagjöf, jafnvel á ungum aldri. Það inniheldur 12 nauðsynlegar vítamín. Með reglulegu millibili af avókadóolíu bætist ástand hár og húð.
Niðurstaðan er sú að ekki er hægt að ákvarða gagnlegur olíu (grænmeti). Eftir allt saman eru olíur einnig gagnlegar á sinn hátt: Hörfræ, sesamolía, ferskja osfrv. Fyrir hvern einstakling, eigin ávinning. Einn þarf þætti sem eru meira í ólífuolíu, aðrir í sólblómaolíu osfrv. Grænmeti olíu er gagnlegt ef það er undirbúið samkvæmt öllum nauðsynlegum reglum sem er geymt við tilteknar aðstæður og missir ekki gildi þess í viðbótarvinnslu.