Og ef í vatnsmelóna eru engar nítröt, saltpeter og aðrar mucks, með hjálp sem seljandinn reyndi að gera það markaðsverðlegt útlit, munu dýrmætir efnin raunverulega gagnast líkama okkar. Vatnsmelóna samanstendur af 80% vatni, það inniheldur frúktósa, örverur og grænmetistrefjar. Og ekkert sem myndi gefa tilefni til frábendingar. Þessi sætu ávöxtur getur borðað jafnvel sykursjúka, vegna þess að allt að 40 g af frúktósa gleypir líkaminn án þess að tapa insúlíni. Haust er dásamlegur tími fyrir mataræði vatnsmjöls. Sætt hold fyllir fullkomlega og dregur úr hungursskyni, skola líkamann (framúrskarandi þvagræsilyf), veitir líkamanum B, C og PP vítamín, magnesíum, kalsíum og kalíum. Góðar fréttir fyrir háþrýstings og kjarna: nægilegt magn af magnesíum leyfir ekki þrýstingi að stökkva og í dúett með kalsíum eðlilegur virkni skipsins. Magnesíum hjálpar gallasundrun og meltingu, truflar útfellingu kólesteróls og myndun nýrnasteina. Það fjarlægir einnig taugaþrýsting og vöðvaspenna. Og allt þetta - fyrir 150 grömm af vatnsmelóna og aðeins 45 hitaeiningar á dag! Hvernig borðuðu vatnsmelóna í fyrstu og hvað er það metið?
Grasker ekki staðall
Enginn verður hissa á þeim upplýsingum sem vatnsmelóna er risastór berja. En sú staðreynd að hann er frá fjölskyldu grasker, svolítið undrandi. Einhvern veginn passar hann ekki í hugmyndina um grasker fjölskyldu - of frumleg. Innfæddur vatnsmelóna frá Suður-Afríku. Þar, og enn í Íran, Mið-Asíu, Afganistan og Ástralíu, eru vatnsmelóna enn að vaxa í náttúrunni. Í áranna rás tókst maðurinn að "temja" þennan uppspretta með dýrindis skarlati sykri (allt að 11% sykur) kvoða og leiddi út borð, sem og stern vatnsmelóna. Með mötuneyti var ekki trivialized - er eins og er! Að olnboga flæða yfir magann: "15 kg er nóg? Og 20 viltu ekki? Hins vegar, fyrir sakir þægindi kom hann út hálfkíló, einnig hluti.
Í fyrsta lagi var vatnsmelóna talin delicacy
Undir Pétur var scarlet hold hans oft þjónað í höllunum til eftirréttar. En ekki ferskt, en liggja í bleyti í sykursírópi. Þá, þegar í tsarískum Rússlandi, fyrir 5 rúblur á sýningunni var hægt að kaupa allt framboð af vatnsmelóna og ennþá brauð af brauði og síld. Það er best að borða það ferskt - og að smakka það og bæta heilsuna þína. En vatnsmelóna "elda" er til! Til að byrja með, gerðu aperitif vatnsmelóna frash, bæta smá hunangi. Strax kemur hugsunin um mismunandi kokteila - frá vatnsmelóna "Margarita" í krókinn í vatnsmelóna. Það er hægt að skera út kúlur úr vatnsmelóna kvoða með sérstökum skeið - og til að skreyta eftirrétti og fyrir mismunandi salöt og hliðarrétti til kjötréttis. Jafnvel fyrstu diskar með vatnsmelóna elda - köldu súpur. Til dæmis, gazpacho, þar sem vatnsmelóna kvoða er barinn með kartöflumúsum með tómötum, gúrkum og grænu. Annar vatnsmelóna er vætt og marinað, eins og gúrkur eða tómatar, undirbúið vatnsmelóna hunang (nardek), gerðu sælgæti ávexti og jafnvel drifið moonshine úr því. Með vatnsmelóna, mjúkur osti eins og brynza og feta, ólífur, hnetur og fræ, tómatar, skinka, kóríander og mynt sameina vel. Frá vatnsmelóna skorpu elda frábært sultu, bæta vanillín, sítrus, krydd fyrir bragð og ilm. Kínverska matreiðslumenn, hvítur hluti af skorpunni, tæta og steikja í olíu með hvítlauk, lauk, sykri og rjóma.
Mjólkurval
Til þess að ekki falli fórnarlambinu í niðurgang og fáðu ánægju með smekk vatnsmelóns, fylgstu með slíkum reglum.
■ Aldrei kaupa vatnsmelóna á lög, frá bílum osfrv. Eða að minnsta kosti áhuga á skjölum fyrir vatnsmelóna.
■ Veldu vatnsmelóna með dökkum bakgrunni og léttari röndum.
■ Forðastu of lítil og of stór sýnishorn. Meðalþyngd vatnsmelóns er 5-7 kg.
■ Vatnsmelóna ætti að vera án matt húðunar, sprungur og deig. Skoðaðu ávöxtinn vandlega: lítið rotta stað með punkti í miðjunni - næstum trygging fyrir því að vatnsmelóna hafi verið sprautað með nítrati með sprautu til að "rífa" fyrr.
■ "Hala" ætti að vera gulleit og þurrkað, en ekki alveg þynnt, þar sem þetta er fyrsta merki um langan geymslu.
■ Watermelons koma í tveimur kynjum. Horfðu á þá undir "hala": botninn "vatnsmelóna" er flatur og hringurinn er stærri í þvermál. "Stúlkur" eru talin tastier: það eru færri steinar í þeim, og það eru fleiri sykur.
■ Athugaðu gula blettinn á vatnsmelónahliðinni - ef það er skærgult, þá snertir jörðin, ávöxturinn rífur sig sjálfan. Og ef bletturinn er of stórur - það skortir sól og hita, og líklegast er vatnsmelóna vökvi og ósykrað.
■ Setjið vatnsmelóna annars vegar og klappaðu öðru: Ripe mun gera eðlisfræðilega echo, resonate og hins vegar hið óþroska hold er þétt og hljóðið í þykktinni dreifist með erfiðleikum. Kreistu vatnsmelóna með höndum þínum - þroskaðurinn mun varlega sprunga.
■ Þegar þú kemst heim skaltu hlaða berið í vatnaspjald eða fötu af vatni: Ripe muni synda og græna maðurinn mun drukkna.
■ Kvoða getur sagt mikið um "efnasamsetningu": ef það er rautt með fjólubláum lit, þá eru litir, gulir, þéttar æðar, glansandi og sléttar, en ekki sogskera, vatnsmelóna sem vissulega "fest". Þú getur eytt smáupplifun: ef kvoða mylja í glasi af vatni gerir það bara skýjað, þá er vatnsmelóna "rétt" ef það verður routt eða rautt - vatnsmelóna "efna".