Ávinningur af heimabakað jógúrt er undeniable. Bragðið er raunverulegt, ekki cloying, búð-eins, transfused. Tilvist raunverulega lifandi og gagnlegra örvera, en ekki litarefni, þykkingarefni og rotvarnarefni. Pasteurization, sem er nauðsynlegt til varðveislu vörunnar í framleiðanda-pakkaðri mynd, hefur einnig neikvæð áhrif á mikilvæga virkni gagnlegra baktería, svo að ólíklegt sé að þú fái þann ávinning sem er krafist á merkimiðanum.
Til að framleiða jógúrt þarftu að kaupa menningu probiotic bakteríur í apótekinu, sæfðar hanskar og sprautur eru einnig gagnlegar. Tilgreina hvort þessar bakteríur eru ætlaðir til að þroska mjólk við aðstæður húsnæðis. Þú getur gert án yogurtnitsy - allir heitur staður fyrir þroska og þróun baktería er alveg hentugur, sumir eru aðlagaðir til að elda í thermos, ofn. Eða bara lokaðu því í teppi og settu það á rafhlöðuna ef upphitunartíminn hefur ekki liðið. Á hvers konar ræsir (þau geta verið breytt reglulega) er nákvæmlega undirbúningsaðferðin tilgreind.
Mikilvægt er að heimabakað jógúrt sé vara með lægri sýrustig en til dæmis kefir. Og í innlendum jógúrt er það í raun komið fram þar sem engin sítrónusýra er bætt við af framleiðanda.
Mjólk fyrir heimabakað jógúrt þarf að kaupa pestað. Sumir (sérstaklega mæður ungs barna) kjósa að mjólka á meðan aðrir segja að það muni spilla bragðið af vörunni.
Ekki bæta sykri við heimabakað jógúrt. Þetta mun leiða til niðurbrots vörunnar, þar sem bakteríur munu gerast og smekk og gæði vörunnar breytist.
Svolítið vandlæti og þolinmæði - og til ráðstöfunar gagnlegt, ríkur í örflóru, nauðsynleg heimabakað jógúrt fyrir börn og fullorðna. Í jógúrt er það dýrmætt að gagnlegar bakteríur flytji smitandi bakteríum og hindrar þannig sýkingar. Og jafnvel samkvæmt nokkrum skýrslum, bæta jógúrtarkultur friðhelgi, hjálpa til við að koma í veg fyrir og meðhöndla ofnæmi, æxli.
Kotasæla er vara mettuð með próteini. Og inniheldur meðal annars járn, magnesíum og fosfór. Lipotropic efni hafa áhrif á lifur. Kotasæla er gagnlegt næstum öllum án undantekninga og er ekki tilviljun mælt með börnunum og mataræði. Kjarni prótein keppir fullkomlega með kjöti, en það er betra, auðveldara og hraðari frásogað af líkamanum.
Bústaður vörur, seldar í verslunum, eru venjulega gerðar með verulegum viðbót af sykri, og það veldur síðan ásog kalsíums. Svo heima, þú eldavél kotasæla getur krafist raunverulegan ávinning fyrir líkamann, og ekki bara að vera annar tegund af eftirrétt.
Ekki er hægt að soðja súrmjólk fyrir heimaþurrkur (hertu mjólk). Í potti, hitarðu massann annaðhvort á vatnsbaði eða horfir á að kotasænið snerti ekki veggina og haltu við þau. Þú þarft að skilja greinilega augnablikið þegar oddmassinn byrjar að aðskilja frá gulleitum sermi. Notaðu grisjupoki, láttu massann renna út - og kotasænið er tilbúið.
Sérstaklega er ömurlegt, ef mjólkin var rípt með sítrónusafa. Það er gert með þessum hætti: Hella út matskeið af ferskum kreista sítrónusafa í mjólkinni sem þegar er upphitun. Þyngdin breytist fyrir augun og þú verður bara að grípa það úr pönnu, skilja það úr mysunni og kreista það vel.
Það er nóg að borða kotasæti 2-3 sinnum í viku.
Fyrir innlenda jógúrt er hentugur ekki aðeins heil, heldur einnig gerilsneyddur, bráðnaður og jafnvel skumma mjólk. Kefir hár fita verður fengin ef þú bætir sýrðum rjóma ásamt súrdeigi.
The súrefni mun þjóna 1-2 matskeiðar kefir, keypt í versluninni, aðeins þetta ætti að vera vara sem inniheldur ekki ávextir fylliefni. Hellið því í soðið og kælt í 20-22 gráður af mjólk. Ef viðkomandi jógúrt er ekki tiltækur, verður súpurduftið jógúrt eða jafnvel skorpu af svörtu brauði. Apótekið selur mjólkursýru gerjun, til dæmis laktóbakteríni.
Ekki gleyma að blanda mjólkinni með súrefninu. Eftir 12-24 klukkustundir verður þú að athuga niðurstöðuna og fáðu lokið vöru. Ef þú lokar kefir massa í thermos, verður tilbúinn kefir fenginn eftir 6-7 klst.
Kefir er ekki aðeins gagnlegt mataræði heldur einnig fyrirbyggjandi og jafnvel læknandi vara. Það normalizes örflóru í þörmum og mjólkursýru kefiric miðill stuðlar frásog með líkama kalsíums, fosfórs, D-vítamíns. Undirbúin heima, kefir árangri með góðum árangri þessar aðgerðir.
Heimabakað kefir, svo þétt, gagnlegt og ferskt, mun jafnvel vera gagnlegt ef þú skreytir það með berjum eða sultu eða bætt ávaxtasafa. Í öllum tilvikum, að undirbúa mjólkurafurðir heima fyrir þig og fjölskyldu þína, skaltu gæta gæði upprunalegu hráefna hráefna. Mundu að mjólk er mjög feitur og vörur úr því eru ekki hentug fyrir unga börn og þá sem horfa á þyngd sína. Mjólk, ekki pestað, helst soðin. Nú veit þú um eiginleika heimabakað jógúrt, kefir, kotasæla, sem eru svo nauðsynlegar til að viðhalda heilbrigði.