- saltað þorskur - 200 grömm
- gulrætur - 3 stykki
- Leek - 1 Stykki
- handfylli af baunum - 1 stykki
- handfylli af grænu baunum - 1 stykki
- mushrooms - 100 grömm
- krem - 200 ml
- Snigill - 1 stykki
- eggjarauða - 1 stykki
- blása sætabrauð - 1 stykki
- smjör - - Til að smakka
- Lemon - 0,5 stykki
- skalla - 1 stykki
- salt, pipar - - Til að smakka
Daginn áður skaltu skola saltaðan þorsk í köldu vatni til að fjarlægja umfram salt. Setjið síðan í skál fyllt með köldu vatni og dreypið yfir nótt. Fáðu fiskinn úr vatninu og settu í pönnu. Hellið kalt vatn og láttu aðeins elda yfir lágum hita. Vatn ætti ekki að sjóða, annars verður þorskurinn gúmmí. Best er að elda 10 mínútur. Þegar þorskurinn verður ógegnsæ - fáðu það. Látið kólna og brjóta niður í litla bita, fjarlægðu húðina og beinin. Skerið út blása sætabrauð, 2 cm í þvermál breiðari en tureens. Cover með þeyttum eggjarauða, þú getur búið til mynstur frá ofan, fjarlægðu í kæli. Peel, þvo og skera grænmeti í litla bita af sömu stærð. Snúðu litlum þríhyrningum. Hakkaðu lexurnar. Skerið græna baunir í litla lengd. Gulrætur eru lítill þríhyrningur. Grænar baunir aðeins hreinn, það verður bætt í hrár formi. Sjóðið vatn, salt. Dýktu rassana þína í sjóðandi vatni þar til það er næstum tilbúið, smá sprungið. Þá fá það og strax setja það í köldu vatni. Þurrkaðu það á handklæði. Gerðu það sama með öllu grænmeti (nema grænum baunum). Peel sveppum, skera í litla bita. Í pönnu, bráðið smjöri og bæta sveppum, steikið í 2 - 3 mínútur við háan hita. Þegar tilbúið - bæta við sítrónusafa, salti, pipar. Eftir allt grænmetið er eldað og þurrkað skaltu setja smjörið á pönnu, bræða og bæta hakkað skalla. Steikið í eina mínútu, bætið salti, pipar og allt grænmeti, hrærið og bætt við þorsk. Ekki elda meira, bara blandaðu innihaldsefnunum. Hitið ofninn í 240 ° C. Fylltu súpuna með blöndu af grænmeti og fiski. Hellið í 2 matskeiðar af rjóma hver. Bæta við klípa af salti og pipar. Mýkaðu brúnir súpurefna með vatni. Setjið blása sætabrauðin á toppinn. Sléttu og festið örlítið. Gerðu það sama við alla og settu það á bakkubakka. Þú getur notað gler krukkur frá sultu, til dæmis. Setjið í ofninn þar til deigið verður gullbrúnt.
Þjónanir: 6