Rukkola er tilgerðarlaus planta, auk þess sem það er mjög þola frost, sem gerir það kleift að vaxa alls staðar, jafnvel á svalirnar. Í Afríku, Suður-Evrópu, Asíu, er ræktaður ræktuð í miklu magni.
Samsetning arugula inniheldur fitu, prótein, trefjar, kolvetni, kalsíum, B vítamín, magnesíum, vítamín A, E, K, C, mangan, fosfór, sem gerir þér kleift að segja örugglega að þessi salat hefur gagnlegar eiginleika. Það er athyglisvert að í 100 grömm af þessari vöru eru aðeins 25 kílókalórar.
Í 100 grömm af arugula inniheldur: 91, 7 grömm af vatni; 2, 6 grömm af próteini; 2, 0 grömm af kolvetnum; 1, 6 grömm af trefjum; 1, 4 grömm af aska, 0, 7 grömm af fitu.
Við skulum íhuga, hvaða kostur á lífveru einstaklingsins gerir salatbakkann. Venjulegur notkun arugula stuðlar að ónæmi, örvar starfsemi meltingarvegar, bætir efnaskiptaferli, styrkir veggi æðar, hækkar blóðrauða, dregur úr saltfrumum, lækkar kólesteról, styrkir taugakerfið og eykur þol gegn streitu.
Gagnlegar eiginleika þessarar plöntu felast í þeirri staðreynd að það er hægt að hafa sýklalyf, tonic, þvagræsilyf, andoxunarefni áhrif á líkamann. Fólk sem þjáist af sykursýki mun njóta góðs af því að borða rukola. Nauðsynlegt er að taka með í mataræði rukkola til fólks sem þjáist af offitu, þú getur jafnvel losað daga og notað rukkola í ótakmarkaðri magni. Létt kaloría diskar frá arugula hjálpa til verulega missa umfram kíló, og í staðinn munt þú fá nauðsynlega orku.
Mjög sterkar antiyazvennye eiginleika arugula eru víða þekktar. Ef þú ert með rukkola, verður þú að forðast skemmdir á veggi í maganum, sem þýðir að sár sem í eru muni lækka verulega í stærð og ný samsetning arugula birtist ekki, þótt það sé brot á mataræði og ónákvæmni í mat.
Vísindarannsóknir voru gerðar á meðan það var í ljós að það eru einnig eiginleika arsen sem koma í veg fyrir þróun krabbameinsæxla. Er þetta ekki sannfærandi þáttur sem sannfærir okkur um að innihalda rucola lauf í mataræði okkar.
Rukkola hefur óljós, hressandi, tart, bitur-kryddaður bragð, sem er fullkomlega í sambandi við önnur salatblöð, með fiski og kjötréttum.
Rukkola matreiðsla er oft notuð sem skreytingar, en þú getur bætt við rucola laufum í rjómasósum, þannig að sósan sé einstök bragð og ilmur. Þessi sósa er frábært fyrir ítalska pasta og pasta. Rukkola í fornöld fór að nota sem krydd. Og ef notkun arugula ásamt hnetusósu kemur í ljós að það sé afmælendafræðingur.
Þrátt fyrir að ruccola hafi gagnlegar eiginleika er það enn þess virði að vita hvernig á að velja þennan gagnlega vöru rétt. Útibú arugula ætti að vera ungur skær grænn. Því hærra sem twigs þessa plöntu verða, því meira ákafur og skarpari lyktin og bragðið. Samhliða lykt og bragð er aðeins hægt að finna í unga útibúum arugula, og ekki sú staðreynd að hann getur eins og algerlega allt.
Við skulum gefa einföldustu og algengustu salatreyfinu, sem felur í sér laufrópa. Á plötunni liggja laufarnir á arugula, setja lag af rækjum ofan og stökkva með furuhnetum. Gerðu sósu - ólífuolía, edik, sætur pipar og fylltu það með salati. Stráið með rifnum Parmesan osti. Slík salat hefur ekki aðeins gagnlegar eiginleika en einnig sterkan, ekki venjulegan bragð.