Ólífuolía er jurtafita sem er dregin úr ávöxtum olíutrés. Það er notað aðallega til að elda, en einnig ómissandi í snyrtivörur, þar sem það er mjög gagnlegt fyrir líkamann. Rómverska heimspekingurinn Plínus sagði einu sinni: "Það eru tvær vökvar sem þarf mest fyrir mannslíkamann. Innri er vín, ytri er ólífuolía. " Um hvað ólífur og ólífuolía eru gagnlegar og verður rætt hér að neðan.
Sterkt samband milli olíutrésins og ávaxta þess frá trúarlegum og veraldlegu sjónarhorni hefur verið sýnt í nokkrum heimildum - skrifum og listaverkum. Frá fornu fari voru ritgerðir og margar siði - frí á "fljótandi gull". Jafnvel í Biblíunni var gefið til kynna að Nói sendi dúfu til að sjá hvort eitthvað þurrt land væri einhvers staðar, en hann sneri aftur og var með olíutakka í nefinu. Frá hefðum mismunandi þjóða eru einnig lýsingar á "lofað landinu" þekkt, þar sem vínber, fíkjur og ólífu tré óx. Olíutakan var tákn um friði og þá auðs.
Á Ólympíuleikunum byrjaði olíutakan að líta á sem tákn um sigur. Í fornu Róm voru ólífur daglegur matur. Á þeim tíma voru þau aðallega flutt frá Spáni.
Hippokrates ráðlagði fólki að nota ólífuolía til persónulegrar hreinlætis. Grikkir fundu upp fyrstu sápuna, blanda talkúm, ösku og nokkrar dropar af ólífuolíu. Arabar hafa fullkomið þessa tækni með því að sjóða ólífuolíu og ösku. Á XI öldinni í Marseilles, byrjaði Genúa og Feneyjar að framleiða alvöru sápu sem byggist á olíu. Harðri sápu bar var fundin upp aðeins á XVIII öldinni. Og ennþá var sápan sem gerð var með ólífuolíu dýr.
Hippocrates, Galen, Pliny og aðrar fornari læknar tóku einnig fram ótrúlega heilandi eiginleika ólífuolíu, kallaði þau jafnvel galdra. Fjölmargir nútíma rannsóknir staðfesta gagnlegar eiginleika ólífuolíu. Nú er þetta hreina náttúruafurð mikið notaður sem óaðskiljanlegur hluti af mat og lyfjum til meðferðar.
Það er vitað að olíur og ólífuolía, vegna lyfjaeiginleika þess, eru hluti af 473 náttúrulyfjum. Í fortíðinni var ólífuolía talin besta leiðin til nudd. En fyrsta sannarlega vísindalega verkið sem tengist þessari vöru, byrjaði að takast á við vísindamenn aðeins árið 1889 í Frakklandi. Þeir héldu því fram að amber vökvi eykur seytingu sýru í maganum. Á hálfri öld síðar, árið 1938, tilkynnti annar vísindaleg ritgerð hæfni olíunnar og ólífuolíu til að hreinsa gallblöðru.
Öll þessi og önnur lækningareiginleikar ólífuolíu eru ákvörðuð með samsetningu þess. Það endurtakar sig ekki og fer eftir tegund af ólífuolíu, uppskeru ársins, svæðisins og mörgum öðrum þáttum.
Frá Grikklandi, ólífuolía breiða út um Miðjarðarhafið. Rómar keisararnir byrjuðu að planta ólífu tré á yfirráðasvæði heimsveldisins. Allt Norður-Afríku var þakið plantations. Þá var það fyrir spænska conquistadors. Þeir voru prikozano viss um að taka um borð ólífuolía plöntur. Þannig, á XVI öldinni, fór olíutréð yfir Atlantshafið og settist í Mexíkó, Perú, Chile og Argentínu.
Næringargildi ólífa og ólífuolíu
Veröldin hefur lengi verið háður olíunni sem er dregin úr ávöxtum olíutrésins. Í dag eru þrjú lönd leiðtogar í framboði þessa "fljótandi gulls" um allan heim - Spáni, Ítalíu og Tyrklandi. Í verslunum í Bandaríkjunum, Japan og Rússlandi eru seldustu spænskir ólífur og ólífuolía. Ólífur vaxið á Túnis ströndinni eru svo hágæða að jafnvel Spánverjar kaupa þær. Í Frakklandi, ólífur vaxa aðallega á svæðinu í Nice. Það eru um 1500 tré vaxandi þar.
Land | Framleiðsla (2009) | Neysla (2009) | Meðal árlegrar neyslu á mann (kg) |
Spánn | 36% | 20% | 13,62 |
Ítalía | 25% | 30% | 12,35 |
Grikkland | 18% | 9% | 23.7 |
Tyrkland | 5% | 2% | 1.2 |
Sýrland | 4% | 3% | 6 |
Túnis | 8% | 2% | 9.1 |
Marokkó | 3% | 2% | 1.8 |
Portúgal | 1% | 2% | 7.1. |
USA | 8% | 0,56 | |
Frakklandi | 4% | 1,34 |
Heilbrigðishagur
Ólífuolía er heilbrigðasta vöran, þannig að flestir fituríkir fitu eru í því. Það er ríkur í línólsýru, olíusýru, E-vítamín, fosfór, járn, prótein, steinefni. Ólífuolía er rík af fjölómettaðum fitusýrum og einumettum, ómissandi, ómissandi fitusýrum. En ekki aðeins þessar sýrur gefa græðandi eiginleika ólífuolíu. Innihald óafgreiðanlegra fituefna gegnir einnig mikilvægu hlutverki. Í olíum sem eru fengnar úr fræjum (sólblómaolía, korn, rapeseed), eru engar ósæfingarhæfar fituefni, sem leiddu til þess að flestir lækningareiginleikar þessara olía tapuðu. Ólífuolía, aftur á móti, hefur fjölda jákvæða eiginleika vegna innihalds sumra þátta:
- Steról - blokka frásog kólesteróls úr þörmum;
- Tókóferól - hafa eiginleika andoxunarefna;
- Terpenes, sem stuðla að seytingu gallsýru;
- karótín , sem einnig hefur andoxunarefni eiginleika;
- fosfólípíð - helstu þættir frumuhimna, einkum taugafrumum;
- estrógenhormón;
- A-vítamín , þekkt sem andoxunarefni;
- D-vítamín, sem eykur frásog kalsíums í þörmum;
- flavonoids , sem taka þátt í oxunar-minnkun áhrifum á líkamann;
- Klórófyll , sem gefur ólífum og ólífuolíu fallegum grænum lit og örvar vexti frumna, sérstaklega rauðra blóðkorna og hvítkorna.
Það kom í ljós að ólífuolía hefur góðan lækningaleg áhrif í meðferð og forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum. Það getur dregið verulega úr stiginu "slæmt" og aukið "gott" kólesteról, dregið úr styrk oxunar sindurefna, staðlað blóðþrýsting, aukið mýkt veggja slagæðarinnar og dregið úr hættu á segamyndun. Ólífuolía hægir á öldruninni í líkamanum. Tilraunir hafa sýnt að mýs sem voru fóðraðir með ólífuolíu lifðu lengur en þeim. Hvern þau fóðraðu eða maísolíu eða sólblómaolía. Sama kemur fram hjá fólki: Á eyjunni Krít, þar sem heimamenn notuðu aðallega ólífuolía, er lífskjör einn af hæstu í heimi. Bandarískir vísindamenn hafa sýnt að ef þú drekkur matskeið af ólífuolíu á dag, sem dregur úr neyslu annarra fita í einu, mun hætta á brjóstakrabbameini lækka um 45%. Rannsóknir hafa verið gerðar í 4 ár. Þeir voru sóttar af fleiri en 60.000 konum á aldrinum 40 til 76 ára. Gríska vísindamenn komust að því að þegar 3 tsk af ólífuolíu eru notaðar daglega minnkar hættan á iktsýki um 2,5 sinnum.
Aðeins sumir af ávinningi af ólífum og ólífuolíu
- Það er gagnlegt í hjartasjúkdómum, bætir meltingu, eðlilegir lifrarstarfsemi.
- Jákvæð áhrif á húðina.
- Hjálpar með meðhöndlun opnum blæðandi sárum á húðinni.
- Getur dregið úr myndun ör. Sár dreifa hverri nóttu eins fljótt og þeir afhýða.
- Haltu ólífuolíu í eimingabaði með vatni og smitaðu með límolíu (1: 3) fyrir sýkingar í eyranu, tennur og hálsi. Blandan er hellt í poka sem er vafinn í bómullarklút og settur á hálsinn. Bandages og halda 15 mínútur.
- Til að hreinsa meltingarvegi er mælt með að drekka 1 matskeið af ólífuolíu á fastandi maga.
- Ef þú gekk mikið á daginn og fætur þínir eru þreyttir - gerðu fótur nudd með ólífuolíu blandað með sítrónusafa.
- Til að fjarlægja kallus á fæturna skaltu nota hakkað hvítlauk og ólífuolía.
- Gegn 2 tsk af ólífuolíu með einum hvítum eggjum og olíu á viðkomandi svæði, gegn skordýrum og brenndu.
- Sjúklingar með lifrarbólgu C þurfa langan tíma á hverjum morgni að taka eina teskeið af ólífuolíu og skola munninn með sneið af sítrónu.
Þó að það sé bragðgóður og heilbrigður, ætti að nota ólífuolía með varúð. Ef þú notar það til þess að elda, ætti ekki að hita pönnur eða pottar meira, því að olían missir gagnleg eiginleika sína og verður bitur.
Snyrtivörur uppskriftir með ólífum og ólífuolíu
Fallegt Egyptian drottning baða í vatni með ólífuolíu. Sumar snyrtivörur tilmæli geta orðið að veruleika í dag:
- Til að halda fallegu brúnnbrúnnhúðu með 4 skeiðar af suntanmjólk, hveiti, 1/2 bolli af mjólk, skeið af hunangi og skeið af ólífuolíu. Grímurinn er gerður á andliti og hálsi, en það er ennþá heitt. Fjarlægðu það eftir 10 mínútur og skolið andlitið með volgu vatni.
- Skína hár: 1 ferskt eggjarauða blandað með smá sítrónusafa, bætið síðan dropum af ólífuolíu. Þessi gríma er hentugur fyrir þurrt hár.
- Fyrir ljómandi tennubitun: Gerðu blöndu af nokkrum dropum af ólífuolíu og sjávar salti. Tennur nudda þessa blöndu og skolaðu vel.
- Baði með því að bæta við nokkrum dropum af ólífuolíu nærir húð líkamans, styrkir neglurnar sem auðveldlega brotna.
- Með sýnilegum ör á húðinni eftir þungun skaltu teygja reglulega með ólífuolíu, hylja líkamann með heitum handklæði og skolaðu eftir 10 mínútur.
- Fyrir fallegar hendur: Hyldu þau í 10 mínútur með ferskum hakkaðri kartöflum og skolaðu síðan með volgu vatni og nudduðu þá varlega með ólífuolíu.
- Til að koma í veg fyrir að þurrka út húðina skaltu drekka hendurnar um hálftíma í heitum ólífuolíu og þjappa síðan saman úr leir og ólífuolíu.
- Ef þú ert með þurr húð skaltu blanda kjúklingnum af avókadóinu með ólífuolíu og grímdu á andlitið. Eftir 20 mínútur skolaðu með volgu vatni.
- Þegar hrukkum - blandið safa einum sítrónu með tveimur matskeiðum af ólífuolíu og nuddu varlega andlitið tvisvar í viku áður en þú ferð að sofa.
- Til að alltaf hafa mjúkt húð , smyrðu það með ólífuolíu áður en þú böð.
- Gegn flasa: Blandið smá ólífuolíu og ristilolíu, dreifa síðan öllu blöndunni á hárið og skolið eftir 20 mínútur.
- Fyrir fallegt, glansandi hár: Blandið einum eggjarauða, safa af einum sítrónu, hálft glas af bjór og einni matskeið af ólífuolíu. Taktu fimm mínútna hárþurrka áður en þú notar sjampóið.