- stórt egg - 1 stykki
- kælt fitukrem - 3/4 bollar
- þykkni af vanillu - 1/2 teskeið
- hveiti - 1 1/4 Cups
- Kókoshveiti - 3/4 Cups
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- baksturduft - 1 l. skeið
- salt - 1/4 tsk
- ósaltað smjör - 110 grömm
- ósykrað kókosflögur - 1/4 bolli
1. Hitið ofninn í 200 gráður með borðið í miðjunni. Líktu bakpokanum með pergament pappír eða kísilmottur. Skerið smjör með litlum bita og haldið í kæli. Berið egg, rjóma og vanilluþykkni saman. Blandið hveiti, kókoshnetu, sykri, bakdufti og salti saman í stórum skál. Bætið smjöri og blandið með fingrum eða deigskúffu. Þú ættir að hafa massa sem líkist stór mola á stærð við haframjöl. Helltu eggjablöndunni í deigið og blandið með gaffli þar til deigið er klístur. Ekki blanda of lengi. 2. Hnoðið deigið með hendi eða blandið með gúmmíspaða 8-10 sinnum. Setjið deigið á lítinn floured vinnusvæði og skipt það í tvennt. Rúllaðu einn hluta deigs í hring um 12 cm í þvermál, skera í 6 sneiðar og setja á bakplötu. Á þessum tímapunkti getur tortillas verið innsiglað og fryst á bakplötu. Þurrkaðu ekki tortillunum áður en eldað er - bara bætið við um 2 mínútur til baka. Endurtaktu með seinni hluta prófsins. Styðu tortillana með kókosflögum. 3. Bakið kökum í kringum 20-22 mínútur, þar til gullbrúnt. Setjið á hilluna og láttu kólna í 10 mínútur áður en það er borið fram eða bíða eftir að kökurnar kólna niður í stofuhita.
Þjónanir: 12-13