Salat með persimmons og hnetum

Skerið hvítlauk af lauk í 5 cm langa stykki og sjóða í potti með saltuðu hráefni. Innihaldsefni:

• Persimmon - 2 stykki
• steinselja - 20 grömm
• Dijon sinnep - 1 Art. skeið
• hvítvín edik - 2 Art. skeiðar
• Walnut olía - 100 ml
• sýrður rjómi - 200 grömm
• Leek - 12 stykki
• salt - - Til að smakka
• Gróft pipar - - Til að smakka

Leiðbeiningar

Skerið hvítlaukin af lauknum í 5 cm langa stykki og sjóða í potti með söltu vatni, þá lokaðu lauknum með sósu af blöndu af víniösku, sítrónusafa, Walnutolíu, sinnep, jarðhnetum og rjóma. Fyrst af öllu blandað edik og sinnep, hella síðan olíu í þunnt trickle, þeyttu og blandið með sýrðum rjóma, rjóma og hnetum. Styið sósu með steinselju og bætið þunnt sneiðar af persímum.

Þjónanir: 2