Ljúffengasti marinade fyrir shish kebab úr svínakjöti, kjúklingi, nautakjöt, kjötkál, kalkúnn: skref fyrir skref uppskrift með mynd

Bragðið af Shish Kebab, mýkt, eymsli, sælgæti fer eftir tilbúinni marinade og marinað. Til dæmis, þegar þú vinnur með svínakjöti eða lambi getur þú notað sítrónu (sítrónusafa) og kefir. En fyrir kalkúnn eða kjúklingur er hægt að nota venjulega blöndu af lauk og ediki. Gerðu harða nautakjöt mýkri mun hjálpa smá kiwi. Meðal ljósmynda- og myndupptökanna talin er auðvelt að velja almenna, armenska eða upprunalega marinade fyrir shish kebab frá hvaða kjöti sem er. Hver valkostur hefur kosti sína hvað varðar einfaldleika eða ódýrt. En án tillits til þessara eiginleika, munu þessar aðgerðir við matreiðslu hjálpa skref fyrir skref til að gera dýrindis marinade og ná tilætluðum uppbyggingu kjöttrefja, smekk og bragð af Shish Kebab.

Universal marinade með edik og laukur fyrir svínakjöt shish kebab - ljósmynda kennslu

Rétt valin efni fyrir marinade leyfa að vinna með svínakjöti til að ná mýkt og eymsli. Jæja og við notkun óhefðbundinna íhluta er hægt að gera marinade fyrir shish kebab úr svínakjöti með upprunalegu eftirsmoli. Upptökin sem taldar eru eru best hönnuð til að mýkja stífleiki. Matreiðsla marinade með lauk getur og elskendur kryddaður bragð, og aðdáendur Asíu sterkan diskar.

Innihaldsefni til undirbúnings alheims marinade fyrir shish kebab úr svínakjöti

hrísgrjón edik - 2 msk.
hvítlauk eða sojasósa - flösku (notaður í samræmi við rúmmál uppskeru kjöts)
1 lime safa;
mulið hvítlaukur - 1 matskeið;
mulið rauð pipar - ekki meira en 1 tsk. (þú getur ekki notað það).
hakkað skalla - 1 stykki;
sesamolía - 1 tsk;
rifinn engifer.

Photo kennsla á uppskrift marinade fyrir shish kebab frá svínakjöti með lauk og ediki

Undirbúið öll innihaldsefni og blandið þeim í djúpum skál. Til að gefa léttan sætleik marinade er heimilt að bæta við 1-2 tsk. sykur. Kjöt tært af kvikmyndum og skorið í langa stykki.
Setjið kjötið í marinade: það er nauðsynlegt að blandan nái alveg yfir það.
Setjið ílátið með kjöti og marinade í 2 klukkustundir (að minnsta kosti, það er mögulegt og lengur) í kæli.
Á meðan kjöt er marinað, undirbúið grænmeti. Þökk sé þessari samsetningu mun svínakjöt ekki virðast of salt, kryddað eða kryddað.
Skerið marinað kjöt í litla bita, streng á spíðum, skiptis með grænmeti og sveppum. Þú getur skilið hakkað hvítlauk og lauk á stykki af kjöti.

The bragðgóður marinade fyrir matreiðslu shish kebab úr svínakjöti með sítrónu og lauk - ljósmynd uppskrift

Notkun Teriyaki sósa eða Soy sósa í matreiðslu getur útrýma þörfina fyrir salt viðbót. Þeir nægja vel kjötið og gefa það ótrúlega bragð og flottan bragð. Hér að neðan er leiðbeining um hvernig á að gera shish kebab úr svínakjöti með ljúffenga marinade byggt á sósu. Þessi magn af innihaldsefnum verður nóg fyrir 0,5 kg af kjöti.

Listi yfir innihaldsefni fyrir ljúffenga marinade að svínakjöt shish kebab

Teriyaki sósa - 50-70 ml (þú getur gert það sjálfur frá sósu sósu, rifinn engifer og hvítlaukur duft);
rauð og gul papriku - 1 stk.
mushrooms - 200-300 g;
laukur - 2 stykki;
sesam - 1-2 matskeiðar;
sykur - 1 tsk;
safa 0,5 sítrónu.

Photo uppskrift af ljúffengu marinade fyrir svínakjöt shish kebab með sítrónu og lauk

Skolið og skera í teningur / sneiðar sveppir, papriku og svínakjöt.
Taktu góða Teriyaki sósu eða elda það.
Hellið kjöt og grænmeti með sósu.
Skerið laukinn í stórar stykki.
Bæta við sykri, sítrónusafa, sesam og marinade. Hrærið vinnustykkið.
Coverið kjötið með grænmeti í marinade með matarfilmu og farðu í 2-3 klukkustundir (lengur en ekki meira en 8 klukkustundir). Blandið á klukkutíma fresti.
String grænmeti og kjöt á skewers (pre-drekka þá í vatni í 1 klukkustund). Í samlagning, hella sósu og elda.

Hvernig á að elda Shish Kebab frá kjúklingi með marinade - skref fyrir skref vídeó uppskrift af vinnu

Þegar þú eldar dýrindis marinades getur þú notað ekki aðeins sósur heldur líka aðra vökva. Til dæmis getur þú búið til upprunalega marinade fyrir shish kebab á víni. Það mun fara vel með kjúklingnum og gefa það einstakt bragð. En að nota í matreiðslu er aðeins vín af framúrskarandi gæðum.

Skref fyrir skref vídeó elda uppskrift marinade fyrir shish kebab frá kjúklingi

Tilbúinn marinade með víni þarf ekki sérstaka hæfileika og tekur að lágmarki tíma. En afleiðingin, sem Shish Kebab leiðir til, réttlætir fullt af því. Þú getur fundið út hvernig á að undirbúa það rétt í eftirfarandi uppskrift:

Einföld og ljúffengur marinade til að elda lamb shish kebab - skref fyrir skref myndbeiðni

Nokkuð óvenjulegt smekk af lambi eftir steikingu á stönginni gerir slíka shish kebab í eftirspurn meðal aðdáenda upprunalegra réttinda. Og ef þú undirbúir kjötið rétt þá mun það ekki vera vandamál með súrsuðum. Nauðsynlegt er að taka holdið af ungu sauðfé, svo að shish kebabið muni verða mjúkur. Vertu viss um að gæta þess að bæta við innihaldsefnum sem hjálpa til við að brjóta ákveðna lyktina af kjöti. Hvernig á að fljótt og auðveldlega gera mest ljúffenga marinade fyrir shish kebab og mutton, þú getur fundið út í næstu kennslu.

Innihaldsefni fyrir ljúffengan marinade að lamb shish kebab

hvítlaukur - 3 tennur;
sítrónusafi - 2 msk.
kúmen, salt - 1 tsk;
Grísk jógúrt - 0,5 msk. (má skipta með góðum osti osti);
ólífuolía. olía - 1 msk.
cayenne pipar - 0,25 tsk;
svartur pipar - 0,5 tsk

Skref-fyrir-skref leiðbeiningar fyrir undirbúning fyrir marinade fyrir lamb shish kebab

Blandið öllum innihaldsefnum í skál (þau verða nóg fyrir 1 kg af kjöti).
Ekki þvo kjötið! Þurrkaðu bara með pappírshandklæði, skera af of miklu fitu og filmu. Skerið í litla teninga og setjið í marinade. Hylkaðu skálina, settu í kæli í 1-3 klukkustundir (hámark 6).
Kjöt eldað á bökuna og tafarlaust borið fram á borðið: Lamb shish kebab er venjulega borðað heitt eða jafnvel heitt.

Létt marinade á kefir fyrir shish kebab úr svínakjöti - ljósmyndar leiðbeiningar um undirbúning

Marinade með jógúrt er frábært fyrir mismunandi tegundir af kjöti. Blandan sem myndast er létt og skemmtileg í smekk. Þess vegna er mælt með því að taka fitufita fyrir vinnu. Hann mun gefa kjötinu smávægilegan súrleika og á sama tíma mýkja það smá. Undirbúa marinade fyrir shish kebab frá svínakjöt á kefir er ekki erfitt: lágmarks innihaldsefni leyfa að nota það í fjarveru tíma fyrir langan marinovku kjöt.

Innihaldsefni til að elda kefir marinade fyrir shish kebab frá svínakjöti

laukur - 7 stk. (fyrir 1 kg af kjöti);
kefir - 3-5 matskeiðar.
krydd - eftir smekk.

Photo kennsla til að elda ljós kefir marinade fyrir shish kebab frá svínakjöti

Þvoið kjöt og þurrkið það með servíettum, afhýðu böndin og skera í litla teninga.
Skrælla laukinn og skera í miðlungs þykkan hring.
Blandið kjöti, laukum, helldu kefir og setjið krydd. Til að fá dýrindis shish kebab án skerpu og óvenjulegan smekk, þá ættir þú að nota aðeins salt og jörð pipar.
Blandið öllum innihaldsefnum og látið Shish Kebab í 2 eða fleiri klukkustundir. Skortur á tilteknu innihaldsefni leyfir marinering kjöt í 12 klukkustundir.
Varlega strengur kjöt og lauk, skiptis milli þeirra. Haltu áfram að elda shish kebab.

Hvernig á að elda marinade samkvæmt algengri uppskrift að shish kebab - skref fyrir skref með myndsennslu

Val á alhliða marinade uppskrift að hvaða kjöti sem er er hægt að fljótt eignast öll innihaldsefni og auðvelt að gera bragðgóður og safaríkur grillið. Leiðbeiningarnar hér að neðan eru hentugar til að uppskera 1 kg af kjöti. Vegna þess að jarðvegsvatn er bætt við verður það bæði mjúkt og mjög safnað. Vín edik er bætt við til viðbótar mýkja á trefjum og gerir kleift að gefa kvoðu upprunalegu bragðið. Til að nota besta marinade fyrir shish er mælt með kebab daginn áður en hún er soðin: 10-12 klukkustundir verða nóg til að gera kjötið mjúkt.

Listi yfir innihaldsefni samkvæmt uppskriftinni um alhliða marinade fyrir shish kebab

Búlgarskt pipar - 1 stk.
laukur - 4 stk.
blaðlauk - 150-200 g;
hvítlaukur - 5 tennur;
Curcuma, kóríander - 1 matskeið;
vatn - 1 atriði;
vín edik - 1/3 msk.

Skref fyrir skref uppskrift að gerð alhliða marinade fyrir Shish Kebab

Þvoið kjöt, þurrt. Frá kalkúnabornum fjarlægðu allar kvikmyndir og brjósk. Skerið í litla teninga.
Peel lauk, skera í hringi.
Búlgarska pipar þvoði, hreinsað fræ og skipting. Skerið í sneiðar.
Skerið lauk og hvítlauks í litla bita. Hvítlaukur er einnig hægt að bæla með hnífablaði til að hámarka safa.
Blandaðu tilbúnu innihaldsefnunum, strekktu þau lítillega með hendi. Hellið steinefni og víni edik.
Setjið að nóttu undir þrýstingnum í kæli.

Armenian uppskrift marinade fyrir Shish Kebab - skref fyrir skref mynd uppskrift

Talið er að Armenians geti gert mest ljúffenga og öfluga Shish Kebab. Meginreglan með þessari matreiðslu er vandlega úrval af gæðakjöti, kryddum. Jafn mikilvægt er rétt marinering kjöts og réttur steikingar þess. Að taka bragðgóður marinade fyrir shish kebab sem grundvöll fyrir neðan, það verður ekki erfitt að gera það fljótt, einfaldlega og gefa kjötinu verið soðið tilvalið smekk. Mælt er með því að nota stykki af fituskertri svínhálsi.

Innihaldsefni samkvæmt uppskrift á armenska marinade fyrir shish kebab

"rauð" laukur - 2 stykki;
vín edik - 3 matskeiðar;
hvít þurr vín - 100 ml;
fullt af cilantro eða látlaus steinselju - að smakka;
laufblöð - 4-5 stk.
Krydd - eftir smekk (þú getur notað suma, og þú getur keypt í verslunarmöppunni á armenska kryddi).

Skref fyrir skref mynduppskrift af undirbúningi armenska marinade fyrir shish kebab

Undirbúa innihaldsefni: Skolið steinselju, skrælðu laukinn úr skrælinu.
Hakkaðu laukunum í sneiðar eða hálfan hring, helltu sjóðandi vatni stuttlega til að fjarlægja of mikla biturð. Eftir 5 mínútur skaltu tæma vatnið.
Hreinsaðu æðar og kvikmyndir af kjöti. Skerið í litla bita. Blandið öllum innihaldsefnum (ef kóríander eða steinselja er notað, þá ætti að mylja þær) í skál, hylja með loki. Setjið í kæli í að minnsta kosti 12 klukkustundir.
Eftir að kjötið er strangt skaltu fjarlægja grænu, lauk og laurelblöð úr því.
Tilbúinn til að þjóna Shish Kebab Marinerað í vín sósu lauk og heitt pipar.

Original marinade með edik og laukur fyrir shish kebab úr kjöti nautakjöt - skref fyrir skref mynduppskrift

Mýkið nautakjöt og gefið það sterkan bragð, ekki aðeins með steinefnum, heldur einnig með sítrónusafa, ediki, tilbúnum sósu. Þessi samsetning laðar einfaldleika eldunar. Tilgreind útgáfa af marinade mun hjálpa til við að fljótt gera ilmandi shish kebab. Venjulegur tómatsósu er notaður í stað þess að sósa er ekki ráðlögð: það leyfir ekki að gefa kjötinu nægilega mjúkleika. Það mun hjálpa til við að undirbúa óvenjulega marinade fyrir shish kebab með edik, uppskriftin sem talin er upp hér að neðan.

Listi yfir innihaldsefni til að framleiða marinade fyrir shish kebab úr nautakjöti

Tómatsósa með krydd - 1 pottur (notaður eftir þörfum);
sítrónusafi - 2 msk.
edik - 3 matskeiðar;
Búlgarskt pipar - 2 stykki;
kúrbít - 1 stk.
laukur - 2 stykki;
salt, pipar, steinselja - eftir smekk.

Skref fyrir skref uppskrift fyrir marinade með edik og lauk fyrir shish kebab frá nautakjöti

Undirbúa innihaldsefni: laukur, kúrbít, pipar skera í litla bita. Kjöt tært af böndum, bláæðum og skorið í teningur. Foldið kjöti í poka, helltu sósu, ediki, sítrónu, bæta kryddi og blandaðu vel saman. Setjið í kæli í 0,5-2 klst.
Skolið skewered skewers á skewers (að minnsta kosti í 1 klukkustund drekka í vatni), skiptis með uppskera grænmeti. Eldið í eldi, snúið oft yfir.
Berið til borðsins, stökkva með hakkað steinselju.

Non-staðall marinade með kiwi til shish kebab nautakjöt - vídeó uppskrift með eldunaraðgerðir

Matreiðsla marinade fyrir hvaða shish kebab er mögulegt með því að bæta við ávöxtum eða safa. Til dæmis getur náttúrulegt granatepli safa gefið óvenjulegt smekk bæði svínakjöt og kjúkling. En smá kiwi mun hjálpa jafnvel erfiðasta nautakjöt til að gera mjúkt og blíður. Notaðu þetta innihaldsefni er einfalt: þú þarft bara að bæta þeim við í tilgreindum hlutföllum. Um hvernig á að gera besta marinade fyrir shish kebab úr nautakjöti, mun segja eftirfarandi uppskrift.

Nákvæm vídeó uppskrift af marinade undirbúningi fyrir shish kebab frá nautakjöt með kiwi

Í ofangreindum leiðbeiningum er hægt að læra hvernig á að undirbúa kiwí, hvernig á að skera kjöt og hvernig á að elda shish kebab og nautakjöt í framtíðinni. Vídeó verður gagnlegt fyrir byrjendur og reynda kokkar.

Gott marinade að mataræði shish kebab frá kalkúnn - skref fyrir skref vídeó kennslu

Margir kaupendur meta kalkúnn kjöt fyrir léttleika þess. Því er mjög þægilegt að nota það til að elda ótrúlega shish kebab. Það er auðvelt að elda kjöt heima eða utan. Til að búa til shish kebab frá kalkúnn marinade, sem er sýnt hér að neðan, er hægt með mismunandi hlutum: þetta mun gefa það eymsli, mýkt eða skerpu.

Video kennsla góðan marinade til shish kebab frá kalkúnn

Í fyrirhugaðri myndbandinu er hægt að læra þrjár mismunandi uppskriftir, mismunandi flókið og hár kostnaður við matreiðslu. Hver þeirra hefur sína eigin kosti og mun gefa mataræði kjötinni eigin upprunalegu smekk. Í fyrirhuguðum uppskriftum getur þú auðveldlega tekið upp góða og góða marinade fyrir hvaða kjöt: lamb, nautakjöt, svínakjöt, kjúklingur og kalkúnn. Nota sem mýkingarefni getur verið laukur, sítrónusafi eða sítrónusafi, edik og jafnvel kiwi. En til að gefa kjötið sérstakt eymsli og skemmtilega bragð hjálpar til við að bæta kefir. Einnig að ofan er alhliða marinade fyrir shish kebab með steinefnum, sem hægt er að nota til að búa til kjöt. En Armenian uppskrift marinade verður ákjósanlegur fyrir að gefa shish kebab og eymsli og skemmtilega bragð. Með því að nota gagnlegar hreyfimyndir og ljósmyndar leiðbeiningar er auðvelt að gera ljúffengan marinade fljótt og einfaldlega.