Sýrður rjómi er heimabakað vara en það er fæst úr ferskum fitukrem og ekki úr mjólk. Til að byrja, ætti rjómið að rífa, þannig að sýrður rjómiin breytist ekki súrt og fljótandi, en mjúkur og þykkur er hún aðeins fengin vegna súrdeigs af mjólkursykri. Til að gera sýrðum rjóma er gagnlegt og náttúrulegt - krem ætti að fá frá mest raunverulegu mjólk. Því miður, á okkar tímum gerist það á annan hátt. Margir konur vilja læra hvernig á að gera sýrðum rjóma á eigin spýtur, og þeir vita ekki hvernig á að undirbúa heimabakað sýrðum rjóma. Gagnlegar eiginleikar sýrðum rjóma, samsetningin af sérstaklega heimagerðu sýrðum rjóma, er mjög fjölbreytt.
Áður voru engar skiljur, og því var sýrður rjómi besti vöran. Á sýrðu mjólkinu var lag af rjóma myndað, sem varð síðar í sýrðum rjóma: í fyrstu var það fjarlægt úr hertu mjólkinni og þroskað á kulda. Þannig gerðu þeir í Úkraínu, Hvíta-Rússland, Moldóva, Póllandi, Júgóslavíu, Rúmeníu, Finnlandi og Eystrasaltsríkjunum. Í þessum löndum er sýrður rjómi einnig seldur í dag. Í öðrum löndum er rjómi mjög vinsælt, eins og þau eru fengin úr púriseruðu mjólk.
Samsetning venjulegs sýrðum rjóma.
Í okkar landi er sýrður rjómi fenginn úr kremi af þurrkaðri, fituinnihaldi 32%. Bætið mjólkursýru bakteríum í rjóma, láttu síðan gerjast í einn dag. Til þess að sýrður rjómi væri ekki fitugur, þá er skumaður mjólk bætt við það, og ef kraftaður fitusýrur er krafist er krem bætt við. Mismunandi samsetning sýrðu rjóma með mismunandi fituinnihaldi er að mörgu leyti ólíkt en það inniheldur öll vítamín, steinefni: magnesíum, kalsíum, kalíum, natríum, klór, járni og fosfór sem nauðsynleg eru fyrir líkama okkar. Í hvaða sýrðum rjóma er kolvetni, fita, prótein, sakkaríð, vatn, aska, kólesteról, ómettaðar og lífrænar fitusýrur. Í fitusýrulausri krem inniheldur venjulega um 300 kcal á 100 grömmum, en það eru margar fleiri. Eiginleikar sýrðum rjóma eru mjög fjölbreyttar. Frá mjólkursýru bakteríum í sýrðum rjóma fara fram virkar og gagnlegar efni, þau eru öll full og náttúruleg. Gerjun getur stuðlað að því að prótein mjólk og rjóma breytist algerlega uppbyggingu þeirra, þau verða mjög auðveldlega meltanlegur fyrir líkama okkar, svo að sýrður rjómi hefur jákvæð áhrif á meltingu, eins og kefir, jógúrt, mjólk og mjólk, en það ætti ekki að vera misnotað.
Hver er notkun sýrður rjómi?
Sýrður rjómi hefur gagnlegar eiginleika. Ef þú borðar sýrðum rjóma í hófi, þá er það mikilvægt fyrir líkama okkar. Notkun sýrðum rjóma er mjög gagnleg með veikburða líkama, eftir sjúkdóma, með stöðugum taugaþrýstingi, með ofvirkni. Það er mælt með sýrðum rjóma, jafnvel fyrir þá sem þjást af offitu og hjarta- og æðasjúkdóma. Allir vita af kaloríuinnihald sýrðu rjómsins, en mörg konur vegna fæðunnar útiloka súrt rjóma af mataræði sínu alveg. En ekki allir vita að þú getur notað sýrðum rjóma sem mataræði til að losna daga, vegna þess að sýrður rjómi bætir fullkomlega meltingu.
Losandi dagur með sýrðum rjóma.
Fyrir affermingardegi, notaðu betra sýrðum rjóma af miðlungsfitu, það er hægt að fjarlægja úr líkamanum allt of mikið af vökva, staðla efnaskiptaferli og hjálpa þér að losna við nokkur auka pund.
Mælt er með því að nota slíkt mataræði, jafnvel með sykursýki og offitu, þegar sjúklingar eru of þungir.
Þú getur borðað allt að 400 grömm af 20% sýrðum rjóma. Mælt er með að borða á 3 klst. Fyrir 80 grömm, dagurinn verður fimm móttökur. Á fastandi dögum er ráðlagt að drekka eins mikið og mögulegt er, þannig að á meðan á affermdadögum á sýrðum rjóma er hægt að drekka innrennsli dogrose. Það er best að borða sýrðum rjóma hægt, svo taktu teskeið til að metta jafnvel minnstu hluta. Við the vegur, til að læra að borða eins lítið og mögulegt er, getur þú borðað fyrstu og aðra réttina með teskeið.
Einu sinni í viku, þú þarft að skipuleggja þig 2 daga, það er best að gera það um helgina. Í hvert sinn á þessum dögum verður þú að losna við tvö kíló. Sýrt mataræði er ekki ráðlagt fyrir íþróttamenn, þannig að áður en þú notar sýrðum rjóma fyrir langvarandi sjúkdóma er best að leita ráða hjá lækni.
Hvernig á að velja rétt sýrðum rjóma.
Það er mjög mikilvægt að geta valið réttan súrkrem í versluninni. Seljendur og framleiðendur sýrðu rjóma eru mjög áhyggjur af því að sýrður rjómi er ekki geymdur lengi. Sýrður rjómi getur fljótt versnað ef við flutning og geymslu er hitastigið yfir 8 gráður og ef það er undir 0, mun það frysta. En í verslunum gefa þeir sýrðum rjóma í pappaöppum. Geymsluþol náttúrulegt sýrður rjóma er ekki meira en 5 dagar. Í sýrðum rjóma ætti ekki að innihalda korn, liturinn ætti að vera aðeins gulleitur eða hvítur.
Hvernig á að elda heimabakað sýrðum rjóma.
Sýrður rjómi er hægt að undirbúa sjálfan þig heima. Sýrður rjómi hefur svo marga mismunandi eiginleika, sérstaklega heimagerð, að það væri gaman að reyna að gera það sjálfur. Það tekur 30% af feitu kremi, sem ætti að hita í 60 gráður í vatnsbaði og halda í hálftíma. Þá kæla allt í stofuhita, meðan hrært er stundum, bætið súrdeig, sem einnig er hægt að gera heima.