- Poki af þurr ger - 1 Stykki
- Sykur - 1 Art. skeið
- Hveiti - 150 grömm
- Mjólk með klíð - 75 grömm
- Olive Oil - 200 Milliliters
- Mushroom - 400 g
- Bulb - 1 stykki
- Hvítur þurr vín - 80 ml
- Balsamísk edik - 2 hlutir. skeiðar
- Ricotta - 200 grömm
- Basil ferskur - 20 grömm
- Cedarhnetur - 2 Art. skeiðar
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Parmesan rifinn - 2 hlutir. skeiðar
- Lemon - 1/4 stykki
- Salt, pipar - - Til að smakka
Hellið í skál um 125 ml (glas) af heitu vatni, bætið við sykur þar, blandið. Þá er hægt að bæta við þurr ger og, án þess að hræra, látið það liggja í hálftíma. Eftir hálftíma höfum við bætt við blöndunni bæði tegundir hveiti og blandið úr þessum deigi. Skildu deigið í klukkutíma og hálft á heitum stað til að lyfta. Í pönnu steikja laukur þangað til mjúkur. Bætið sveppum hakkað í 4 stykki, léttið steikið, hellið víni og steikið þar til vínið gufar upp. Eftir tvær mínútur eftir að vín hefur verið bætt við, hella balsamísk edik í pönnuna, og bæta við salti og pipar. Skolaðu vökvanum alveg úr pönnu. Við gerum pestó sósu: því að blanda með því að koma á einsleitni basilíku, hvítlaukur, furuhnetur, parmesan, fídusa sítrónusafa og 150 ml af ólífuolíu. Solim og pipar eftir smekk. Deigið, á meðan, mun hækka lítillega. Það þarf að hnoða aftur og fara í aðra 30 mínútur. Á hveitiþynnu yfirborðið rúllaðu deigið létt út (þetta er hægt að gera jafnvel með hendurnar - svo deigið verður teygjanlegt). Við setjum deigið á bökunarplötunni og stökkva með hveiti. Smyrið deigið með pestó sósu, dreift síðan sveppasúluna og dreifðu jafnt og þéttum ricotta boltum yfir svæðið. Bakið í 10 mínútur við 250 gráður. Óvenjuleg pizza er tilbúin! :)
Boranir: 3-4