- Kartöflur - 4 stykki
- Ólífuolía - 125 ml
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Steinselja, knippi - 1 stykki
- Sítrónusafi - Til að smakka
- Salt, pipar - Til að smakka
1. Þvoið kartöflurnar og hreinsið það. Skerið í stóra stykki og sjóða þar til eldað. Tæmist og smá kartöflur. 2. Fínt skorið neglurnar af hvítlauk með hníf eða fara í gegnum hvítlauk. Grønn steinselja fínt hakkað. Hellið smá ólífuolíu í kartöflurnar. Bæta við grænu, hvítlauk, sítrónusafa, salti og pipar. Mashed kartöflur geta verið jörð í blender. En ef þú nuddar það með hendi, þá mun faturinn fá sér betri. Bætið hægt saman ólífuolíu. 3. Niðurstaðan er diskur af samkvæmni þykk sósu. Það ætti að vera meira fljótandi en kartöflumús. Grikkir þjóna þessu fati með bakaðri grænmeti. Arabar gera þetta með kjöti. Á myndinni eru bakaðar kúrbít og bakaðar stykki af kjúklingafyllingu tilbúin fyrir svitahola. Það kemur í ljós að ilmandi og bragðgóður fatnaður.
Servings: 6-7