- Sea Perch - 12 stykki (Smurida)
- Lemon - 1/2 stykki
- Hvítvín - 1/2 bolli
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Salt, pipar, krydd - - Til að smakka (engifer, kóríander, basil, bragðmiklar, oregano, dill, osfrv.)
Við tökum fiskinn okkar. Við hreinsa fiskinn úr vognum, skera af höfði, fins, fjarlægja giblets. Við þvoum vandlega fiskinn í rennandi vatni. Þurrkaðu það. Við setjum karfa í djúpa skál. Jæja salt (sjávar salt), pipar, þurrka alls konar krydd. Fylltu fiskinn með hvítum þurrvíni og kreista helming sítrónu og sendu það í kæli. Eftir að fiskurinn er merktur, taka við það úr kæli. Marinade hellti út, og þurrkaði fiskinn með pappírshandklæði og smyrja það með lítið magn af ólífuolíu. Þá steikið fiskinn á grillið yfir miðlungs hita. Það getur verið annað grill - rafmagn eða grill á kolunum. Það er mikilvægt að ristið sé þurrt og fiskurinn ætti að liggja í einu lagi, ekki að snerta hvort annað. Til að gera það fallegt - fiskurinn ætti ekki að hreyfa á meðan steikið er, þá munu skrokkarnir þeirra áfram vera appetizing rönd frá grillinu. Steikið á báðum hliðum í um það bil 10-15 mínútur á hvorri hlið. Við setjum tilbúinn fisk á fat og þjóna því til borðar. Bon appetit! :)
Þjónanir: 6